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咖啡爱好者必看之咖啡机推荐:咖啡机应该怎么选?咖啡机哪个品牌好?(内附2022年618咖啡机高性价比推荐指南)

之前说过,我是一个烘焙爱好者,不仅仅是对于面包、蛋糕这方面,其实连咖啡我也是拒绝不了的。之前上班的时候,几乎都是每天一杯咖啡的。周末闲暇时,总是喜欢一个人拿着一本书,去咖啡馆坐上一整天,偶尔会跟咖啡馆的老板聊天,或是跟她讨论咖啡。

先碰个运气抢个红包先↓↓↓

后来,我觉得还是有必要去买个咖啡机来研究捣鼓,于是就去请教了我的小师姐(也就是咖啡馆的老板啦)。接下来这篇文章大部分是干货,大家记得帮忙保密哦!(不然小师姐会找我的)

先给大家推荐几款还不错的咖啡机,希望对大家有帮助!

如果你是一个人在家做咖啡且喜欢喝美式的推荐下面这款滴漏壶。

如果是想要意式半自动咖啡机的话,可以选择下面这款东菱咖啡机,下单还有价值78元的磨豆机可以拿。

想要胶囊咖啡机的话,可以选择下面这款作为入门级别的咖啡机。

【目录】

大家一般喜欢的咖啡类型咖啡机的类型咖啡机的选购技巧咖啡机的品牌和高性价比产品推荐一、大家一般喜欢的咖啡类型

常见的咖啡主要是美式咖啡(Americano)和意式浓缩咖啡(Espresso)这两种。至于其他的拿铁、玛奇朵、卡布奇诺、摩卡等等这些,都是在意式浓缩咖啡的基础上再加入不同的材料(如牛奶、奶泡、糖、风味糖浆等)而变成的。

意式咖啡以及其变种

美式咖啡:市面上的美式咖啡有两种,一种是一份意式浓缩咖啡加上两份水就是一杯美式咖啡;另外一种就是手冲咖啡,也就是(滴滤式咖啡),将磨好的咖啡粉放入手柄或专属的滴杯中,用热水冲滴的美式咖啡。

二、咖啡机的类型

根据咖啡的种类和萃取方式分为滴滤式咖啡机、意式半自动咖啡机、意式全自动咖啡机、胶囊咖啡机、摩卡壶。

三、咖啡机的选购技巧材质:

一定要选择符合食品安全标准,安全耐用的材质,这样不仅有保障,而且还不会影响咖啡的口味。市面上常见的材质有不锈钢、铝合金和烤漆塑料等。建议首选不锈钢材质的。

供水方式:

国内的很多咖啡机是单孔出水,这样会影响咖啡粉的萃取效果,会影响咖啡的口感。建议选择多孔出水的,这样洒水较均匀。

是否需要滤纸的:

很多咖啡机的自带滤网是需要滤纸协助过滤的,自带滤网相对需要另加滤纸的咖啡机来说,更加环保方便,有些咖啡机的自带滤网是可以拆卸下来的,但价格相对较高,如果预算够的话,建议选择自带可拆卸滤网的咖啡机。

自动保温功能

建议选择带有自动保温功能的,因为咖啡凉了会影响口感,而且有些人喝了凉的咖啡会肚子不舒服。

四、咖啡机的品牌和高性价比产品推荐

1.咖啡机的品牌推荐

关于咖啡机的品牌有很多,其实咖啡机也不一定是需要很贵的,可以选择比较靠谱大牌的品牌。下列这些品牌是来自品牌网的咖啡机品牌排行榜的前十名,大家可以参考一下。

此图源于盖得排行榜,侵权删!

2.咖啡机的高性价比的产品推荐

美式滴漏壶

【美的,KFD101】

好评度:98%

原来生活可以更美的!设计精致,做工精良,噪音很小,保温效果很好,冲泡咖啡方便快捷,也好清理,办公室和家都可使用,占地小,看着挺精致。

【飞利浦, HD7432/20】

好评度:98%

这种简易滴滤的机器很合适。外形设计非常复古,操作简单,家庭和办公室用都很方便,煮出来的咖啡很香。只要掌握好水和咖啡粉的比例,一杯香浓可口的咖啡随时都可以拥有。

胶囊咖啡机

【雀巢多趣酷思 Mini Me 黑色】

好评度:99%

超级方便的咖啡胶囊,配合咖啡机,不需要刷机器,2分钟即可做成一杯完美咖啡。香醇浓厚,适合懒人喝咖啡。

【Nespresso】

好评度:98%

设备简洁美观,占空间非常小,操作简便快速,一杯美味的咖啡一分钟到手。清洁一键完成,省心安心。

半自动意式咖啡机

【德龙 ECP33.21.R 】

好评度:96%

京东定制的红色很特别,性价比不错。德龙的这一款半自动咖啡机功能简单,很容易上手操作。内置不锈钢锅炉,配置3个专业级过滤网,可随意切换。15bar泵压萃取,顷刻间萃取一杯浓香四溢的咖啡哦。

全自动意式咖啡机

【飞利浦 EP2124/72】

好评度:96%

咖啡机外观大方简洁,操作按钮也简单明了,很适合生活节奏快的家庭。这款咖啡机可以直接使用咖啡豆,现磨现用,咖啡香气损失少,用着也方便。

【德龙,ECAM22.110.SB】

好评度:98%

德龙ECAM23.420.SW做工非细腻,样式不错,老牌子质量就是不一样,精致的外观造型,多大气的,整体看着蛮上档次的,比想象中要小巧一些,机器做工精致,操作也相对简单,每次开关机都有自动清洗的功能,机器本身有打奶泡的操作键,还可以快速烧热水!咖啡磨的很细腻,充分萃取了咖啡的香味,满屋飘着咖啡的香气!

摩卡壶

【Bialetti比乐蒂摩卡壶】

好评度:95%

比乐蒂摩卡咖啡壶和炆火电陶炉套装,做工精细,咖啡壶是食品级铝制品,外表光洁,造型经典。电陶炉做工也很好。操作很简单,咖啡壶下部加热水,滤杯上加咖啡,拧紧上部。在炉子上加热,不到两分钟,香喷喷的意式咖啡就到手了。

希望以上推荐能帮助大家!

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家用咖啡机推荐,一文读懂咖啡机选购要点丨咖啡机选购指南第二版

家用咖啡机怎么选购?明白自己的用途和需求是重中之重。

花几分钟来了解一下咖啡机的分类,相信我,一定会对你后面的选购有很大的帮助。

简单来说:喜欢喝美式咖啡的,就选美式滴滤咖啡机,喜欢喝意式浓缩的,就买意式咖啡机。

咖啡机的分类

咖啡机按照萃取方式可以分为滴滤式咖啡机、意式咖啡机和胶囊咖啡机。

常见的全自动和半自动又是什么意思呢?你可以这么理解:用全自动咖啡机做一杯咖啡,你只需要把咖啡豆加入豆仓,然后按一下按钮,机器就会帮助你完成剩下的所有操作。

而半自动咖啡机一般需要你把咖啡豆磨成粉,然后填充进手柄,然后再装上手柄进行咖啡的萃取。

当然你也可以从外观上来进行快速区分,全自动咖啡机是没有那种长长的手柄的(因为根本不需要进行填粉的操作)

以下为半自动咖啡机↓↓↓↓↓↓

胶囊咖啡机则是近几年流行起来的,它满足了绝大多数白领和时间并不那么富裕的人群的需求,你只需要把胶囊放到咖啡机里,就能够得到一杯不错的咖啡,而且还可以有非常多的花样进行选择。

而滴滤式咖啡机只能够用来制作美式咖啡,因为它没有锅炉,达不到意式咖啡所需的大气压。一般美式滴滤机价格不会很贵。千元以内就能够买到不错的。

当你决定要买一台意式咖啡机以后,你就会面临着两个选择,买半自动还是全自动?

很简单,想要真正了解咖啡的制作,想要感受制作一杯咖啡的乐趣的人群,买半自动意式咖啡机,后期还能够打奶泡做拉花。

如果你追求极致的便捷,喜欢每次都能够喝到出品差不多的咖啡,那就买全自动意式咖啡机,因为真的很稳,只要你咖啡豆用的是同一款,那每一次的出品几乎都是一摸一样的。

意式咖啡机在加热方式上分为锅炉式和加热块式。传统锅炉式的优点是水温稳定,萃取质量高,但制造成本高,成品咖啡机售价高。而加热块式成本低廉,多出现在一些玩具机上。

商用级别的双锅炉

一般来说5000以下的咖啡机多使用震动泵为萃取加压,中高端咖啡机使用旋转泵更多(加压更稳定)

咖啡机越大,锅炉就越大,萃取所需的压力就越稳定,那些迷你的咖啡机虽然看着好看精致,但它们小小的锅炉没办法提供稳定的萃取压力,即便是标注了15bar,那也只是能够达到的最大压力,而非稳定输出压力,这点一定要区分清楚。

去过咖啡馆的小伙伴肯定都看到过那些商用的咖啡机,无一例外的都拥有着巨大的锅炉和好几个冲煮头。因为锅炉太小的话,就不能够保证连续多杯稳定的萃取。随着技术的进步,现在有好些咖啡机都有着双锅炉+PID精准控温的设计。

咖啡机推荐:全自动咖啡机:

全自动咖啡机是非常精密的设备,不建议去购买那些杂牌,或者是便宜的令人发指的牌子。回头出点问题售后基本是没有保障的。所以想要买全自动咖啡机的,无脑选德龙飞利浦这些口碑好的大牌即可。

全自动的咖啡机我就先推荐一款吧(对这款比较熟悉)

德龙ECAM22.110.SB 意式全自动咖啡机

意大利名牌德龙的名气就不必过多介绍了,这台机器自带1-7档咖啡豆研磨,液晶显示屏,无管道的设计减少了咖啡渣的残留,可拆卸式萃取机芯会让每一次清洗变得十分方便。

自带电子温控系统,不仅可以用咖啡豆做咖啡,同时还贴心地设计了粉槽,手头有研磨好的咖啡粉也可以直接放进去使用。

咖啡机冲煮头可上下伸缩调节,除了可以煮咖啡,泡茶也完全ok,3000多的价位绝大多数人也都能够承担得起,市场口碑不错。


胶囊咖啡机:

胶囊咖啡机制作一杯咖啡是真的方便,胶囊丢进去,按键按下,静等一会儿,一杯咖啡就做好了。所以对于一些都市白领和没时间做咖啡的人来说,胶囊咖啡机绝对是首选。

胶囊咖啡机的出品非常的稳,口味多样选择余地很大。但这要注意的是买胶囊的时候要注意你买的胶囊是否适配你的胶囊咖啡机(建议买之前问一声)


胶囊咖啡机领域基本也就是雀巢和意利在竞争,买其中的任何一款大概率都不会踩雷。

雀巢多趣酷思

我自己用过雀巢多趣酷思,品控稳定,胶囊质量稳定口味非常丰富。星巴克的胶囊系统能够完美适配这款雀巢多趣酷思胶囊咖啡机,多达十几种的咖啡口味可供挑选。

1分钟瞬间加热,5分钟不使用的话会自动断电。安全性能高,出品的咖啡质量也十分稳定。

没时间用咖啡机做咖啡的友子们买它足够。

这款mini款的性价比更高一些

半自动咖啡机:

半自动咖啡机是真正适合咖啡发烧友的选择,为什么这么说?因为你可以改变咖啡粉的粗细和用量多少,萃取的时间,预浸泡的方式,甚至有的机器还可以调节水温,最终把一款好豆子的风味发挥到极致。

无论是入门的小伙伴还是咖啡的发烧友,一台半自动意式咖啡机都是非常不错的选择。下面我会推荐几款入门级别的半自动意式咖啡机,以及以后非常非常想换的一台发烧级咖啡机

法国马克西姆MKA74半自动意式咖啡机

净饮机+咖啡机真的是绝配

3000元左右价位唯一推荐,天猫榜单霸榜很多周的一款半自动意式咖啡机

墨绿色的油墨喷漆让整台机器颜值显得非常高,真的是一下子就抓住了我的眼球

双锅炉加热和双水泵的设计独一无二,双锅炉可以实现萃取咖啡和打发奶泡同时进行,方便的一匹。

内置pid精准控温系统,每次做咖啡它都会把水温变化记录下来,然后在以后做咖啡的时候自动调整到最佳的加热周期,这样每次出品的浓缩品质都会非常稳定。

豆仓容量260g,一般装满后做15-20次浓缩问题不大。自带的磨豆机粗细是可以调节的,奶泡系统的蒸汽头部位出气稳定给力,打出的奶泡做拉花很绵密很适合。

每次做完咖啡的粉饼都可以非常完整地倒出,清洁起来毫不费力

我个人是非常喜欢这台咖啡机的,兼顾了性能和颜值两方面。

目前这款咖啡机有活动,发送暗号“幸运星”给客服,可以额外领取大额抵扣券(所有券都可叠加使用,亲测有效),我记得还有额外送几包咖啡豆

惠家WELHOME270s

惠家的半自动咖啡机热门机型,虽然是加热块设计,制作质量和效率都不错。做工精致,自带预浸泡模式,可视压力表设计,pid控温系统,3升大容量水箱设计。4000+的价格对得起这台机器。

而且,它还可以用胶囊咖啡

柏翠PE3690半自动意式咖啡机

配色好看操作简单,操作界面的三根拨杆蛮复古的

在这个价位配备压力表还是比较少见的,商业级的牛角手柄质感非常棒,顶部的把手设计挺贴心的,咖啡机搬来搬去省力不少,两个把手之间的区域可以用来温温杯子。

双杯分流设计、便捷的操作形式以及独立双温控系统也给这台咖啡机加分不少。侧面是旋钮式可调节蒸汽的开关,浓缩液搭配打好的奶泡做各种花式真的是体验感满满。划重点!建议每次加入的咖啡豆量保持在15g左右,不要看官方的建议,官方建议的17g绝对是会造成浪费的。

千元级别能达到这样的配置就是真·香了,预算不够的朋友作为入门之选合适

专属300元优惠券可以领取辣妈gs3

当初刷到它萃取咖啡液的视频时,瞬间被种草,一看价格,马上被劝退。但真的非常非常想拥有啊!双锅炉设计,萃取和蒸汽独立加热,数字pid温控系统保证了水温的稳定,额外增加了热稳定系统给水温的稳定性又上了一把锁。恒定9bar压力萃取,水泵采用了商用级别的叶轮泵,比旋转泵和震动泵要优秀很多,噪音也非常的低。

颜值爆表,萃取质量一流,连续出杯也非常稳定,不差钱的冲吧

末了还是想说一句,咖啡机是一种工具,不同的人用它都会有不一样的结果,理性消费。

感谢阅读,码字不易点赞支持一下叭。

2022年咖啡机选购攻略|全自动咖啡机、半自动咖啡机、胶囊咖啡机怎么选,咖啡机推荐,手把手教你选到合适咖啡机

大家好,我是西柚柠檬茶,智能家电发烧友,想与屏幕前可爱的你一同分享智能家电带来的乐趣。欢迎关注 @西柚柠檬茶

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慵懒的下午,如果有人递给你一杯香气氤氲,我想心中瞬间满溢温情与暖意。

习惯了咖啡的浓郁,想必一定离不开它。咖啡是一种情趣,一种格调,而一台好用的咖啡机,更是追求精致生活与品质的表达,更是对钟爱咖啡的你实现咖啡美味的最美好的幻想。亲手制作咖啡,会享受其中,体验自己的甄作,别有一番风味。

那么,如何选择一款适合自己的咖啡机呢?

首先要明确,你钟爱的咖啡类型。

对大多数人而言,意式咖啡可能是与我们最先接触的。意式咖啡的浓郁醇厚和灵活多样组成了卡布奇诺、拿铁、玛奇朵等多种不同的咖啡口感,最初的浓缩基底,带来风味上的回味无穷。

作为意式咖啡的灵魂,espresso最大限度释放了咖啡的纯正和精华,基底起着至关重要的作用。

如果你侧重意式咖啡,希望自己动手探索咖啡搭配的更多可能,意式咖啡机或许是不错的选择。

常见的意式咖啡机,分为全自动与半自动。

全自动咖啡机

全自动咖啡机可以从研磨咖啡豆开始,到萃取咖啡液甚至蒸汽加热打奶泡,轻松按键即可替你完成,我们只需要添加咖啡豆和清理咖啡渣,甚至自动化过程涵盖了机器的保养与清洗,整个过程的操作非常友好。

操作全自动,风味却很智能化。大部分全自动咖啡机都支持个性化的设置,支持自动记忆多种模式的浓度与咖啡量。比如睡前设置浓郁配比,在清晨时就可以饮用到提神醒脑的香浓咖啡,幸福感真的直戳心窝。

优点:方便,省时省力,稳定性高,保证每一杯的品质。

缺点:参与感低,维修较复杂。

半自动咖啡机

名字一听,就知道是进阶咖啡爱好者。半自动咖啡机需要全程关注所有制作指标,包括磨粉、装填、压粉、打奶泡等,手动调节控制,制作自由度非常高。

在冲泡咖啡的过程中把控细节,成就感满满,生活上的高品质咖啡情调从内心向外不断散发,享受咖啡的幸福感更加充盈。

优点:参与性与操作性强,在不断制作中可以提升咖啡技能。

缺点:相对费时,需要相应的咖啡冲煮技能

胶囊咖啡机

对于新手友好的胶囊咖啡机最近也是风靡开来。

在密封的咖啡胶囊里装着烘焙并研磨好的咖啡粉,在制作咖啡的过程中,通过机器提供高压水蒸气注入胶囊从而萃取浓缩咖啡液。

走极简风的胶囊咖啡机,只需要按键就可以按照预定模式萃取咖啡液,清洗也很方便。但是,胶囊咖啡机是有局限性的,NESPRESSO、CAFFITA、BLUE各自有天下,自家机器只能匹配自家的胶囊,导致了口味选择的局限。

出现自己的胶囊咖啡机不兼容心爱口味的胶囊,也是很不开心。

优点:极简,方便快捷,省时省力,出品稳定。

缺点:风味较局限,参与感低。

选购攻略

无论是哪种类型的咖啡机,都要看这几种参数。

压力泵

常见的压力泵为震动泵与旋转泵。

震动泵也叫活塞泵,你可以把它看作打气筒,把水加热成水蒸气利用封闭式的空间把水从液态转化为气态产生压力,压力范围通常在15-20bar之间。缺点很明显,压力不稳定,且噪音较大。

旋转泵是通过内部叶轮转动产生压力,这种方式所提供的压力相对震动泵来说,更加稳定,但是成本却高了一些。

不过还是建议,有条件的情况尽量选择旋转泵,毕竟压力大小决定着萃取咖啡的品质。

清洗难度

不要只对喝咖啡时的愉悦念念不忘,享用过后还是需要收拾残局的。定期整理咖啡豆收纳盒、清洗水箱、蒸汽嘴也是非常有必要的。

所以建议在选购的时候可以考虑方便拆卸清洗的因素,有部分大品牌的滴水盘还可以放进洗碗机中清洗。

标准尺寸

标准尺寸大小等于一次可以煮咖啡的杯数。

如果就是普通家庭小两口喝咖啡,那么可以制作4杯左右的咖啡机就已足够。

标准尺寸较小的咖啡机机身更小,不占地儿。但如果经常邀好友共聚品咖啡,可能4杯的量就不太够用了。

外观颜值

功能齐全的同时,颜值再加点分,是不是在喝咖啡这件事上更加有格调了?

一款高颜值的咖啡机可以提升局部家居的品味格调,选对了的话,还可以说成视觉与味觉的双重盛宴呢。

其他

如果有双锅炉模式,那是再好不过了,热水锅炉和蒸汽锅炉各自设置温度,但是双锅炉的产品一般比较贵。

此外,还要考虑是否内置研磨机,温控系统的稳定等。


高性价比咖啡机推荐半自动咖啡机

网易严选半自动意式咖啡机

压力:15bar容量:1.25L

一看颜值就非常复古,细看功能,也十分齐全,集热水、萃取与蒸汽为一身,可以说是半自动入门级神器了。

网易严选这款半自动咖啡机可以在制作过程中观测温度,还可以蒸汽打奶泡,制作各种花式奶咖。


柏翠半自动PE3606

压力:19bar水箱容量:1.5L

柏翠PE3606是咖啡爱好者的进阶款。采用了全铜制蒸汽阀门,配色十分耐看,绿色机身,清新如名。

功能上,它有水温感应器,还有减震配置,降低运行噪音。

此外,还有蒸汽调节,可独立打奶泡,并且设置了顶部独立温杯区,可视化可拆卸水箱和分离式蓄水盘。

出品稳定,油脂丰富,性价比也是一级棒。


德龙(Delonghi) ECO310KG200

压力:15bar水箱容量:1.4L

德龙这款半自动颜值高到离谱!送礼不踩雷系列~

细节上,把控的也是非常完美。配有两个咖啡过滤器,可分别制作一杯或两倍意式浓缩,手柄还有固定卡扣,方便倾倒咖啡渣。

德龙的手动打奶泡系统也是很不错,奶泡细腻丰富。


德龙半自动EC680

压力:15bar水箱容量:1.1L

红色的外观高端时尚,德龙EC680机身小巧,有35秒快速预热的功能,细节设计也尽显人性化。

此外,还有除垢提醒和防滴漏功能,水箱也是可以拆卸的。机身小巧,灵活摆放。


铂富Breville BES870

压力:15bar水箱容量:2L还有压力表哦

设置了16种研磨档位,配备智能温控系统,集研磨、萃取、蒸汽于一体。

并且附带研磨固定支架~一次可出双杯哦(内含4种不同杯量的萃取粉碗),水箱也是可拆易清洗。

作为家用的专业入门咖啡机,870是咖啡爱好者的首选了。不过,最大的缺点就是萃取与打奶泡不饿能够同时进行,因为是单孔蒸汽棒,蒸汽量也不是很大,所以打奶泡还是需要多多等待的。



德龙骑士系列EC9335.M

压力:19bar水箱容量:2L

外观拿了红点设计奖,放在家里确实很有格调。

德龙这款意式半自动咖啡机采用了三位一体的智能研磨感应技术和智能压粉技术,咖啡豆仓与金属RPM智能研磨器,只需装上咖啡手柄即可,咖啡豆研磨完毕后,无需取下咖啡手柄,从此告别手工压粉不稳定。

6档研磨程序,瞬时感应,达到理想口感。独立蒸汽加热系统,稳定压力输出,获取丰富细腻的奶泡。此外,还有两个加热系统,分别用于制作咖啡与热水蒸汽。

可以根据个人口味设置标准,可自定义萃取时长、咖啡量和温度,并有智能记忆功能保存设置。

全方位拆卸

La Marzocco Linea Mini

作为意大利手工制造的顶级意式咖啡机品牌,Linea系列曾经还在星巴克门店被广泛使用。而Mini在缩小体积的同时,性能依旧强劲。

配备了双锅炉与集成冲煮头,蒸汽效果十分稳定,连续出杯也可以保证品质。还可以外接上水,适合家用或小规模商用。

不过,预热时间较长,需要十来分钟。好在等待是值得的,拥有La Marzocco Linea Mini,可以在家享受咖啡馆的滋味。


全自动咖啡机

飞利浦EP2121/62

压力:15bar水箱容量:1L

飞利浦这款研磨器的材质是陶瓷圆盘研磨器,研磨更加细密,整体性能平稳。

内置AquaClean滤水芯,水质洁净,口感更佳。

电子操控面板是设计亮点,在同等价位里属于稀有的高颜值。

清洗也很方便,可将牛奶系统、水盘、咖啡粉容器放入洗碗机中清洗,冲煮部件可轻松拆卸清洗。


德龙(Delonghi) ECAM21.117.SB

压力:15bar水箱容量:1.8L

德龙这款咖啡机有开机自动清洗模式,并且可以在1分钟可完成一次萃取,一键制作单杯意式浓缩和双杯意式浓缩,还有大杯意式浓缩和双大杯意式浓缩。

拥有13档研磨程序,支持豆粉两用,自动卡布基诺系统,不需自己打奶泡。

并且,这款产品采用了CRF无管道系统的设计,咖啡粉无须经过管道,制作无残留,更加简化了清洗步骤。


德龙全自动咖啡机ECAM23.260.SB

压力:15bar水箱容量:1.8L

同样,这款咖啡机也是设计有开机自动清洗的程序,也是能够在1分钟完成一次萃取。

13档研磨程序、豆粉两用、自动卡布基诺系统。

不同的是内置双锅炉,可以各自设定温度,蒸汽条件更佳,奶泡质量也更高。

同时它还兼具软水过滤器和自动清洗功能,发泡器、滴水盘、水箱等常用部件都可拆卸,各项性能都表现优异。


德龙全自动咖啡机ECAM350.75.S

可显示中文的液晶显示屏幕,6种咖啡饮品,一键制作,并且还可以进入MENU中进行私人定制,记忆保存。

拥有13档研磨调节,豆奶两用,满足多种口味需要。

CRF无管道萃取技术,无上杯残留,保证品质

自动清洁功能,一键快速清洗。此外,奶缸和滴水盘可以放入洗碗机中清洗。


飞利浦(PHILIPS)全自动咖啡机SM7683/07

还是的,陶瓷圆盘研磨器+AquaClean滤水芯,12档研磨,水质洁净。

触屏中文显示


一键触摸,研磨、萃取和打奶泡,15种咖啡风味,可定制内容多样:咖啡口感、杯量、浓度、温度、奶泡量及冲煮顺序,可储存设定。

蒸汽清洁,自动清洗奶口喷管。


优瑞(jura)全自动咖啡机 新E8

压力:15bar水箱容量:1.9L

新E8秉承了原有外观,对研磨与萃取进行了优化。使用了更专业的研磨器,使磨豆效果更佳,提升了咖啡的浓郁香气。可以提供17种不同饮品,甚至还可以一键制作长萃取的特殊咖啡饮品。

在清洗方式上,简化了牛奶系统的清洁程序,采用一键牛奶清洗方式,牛奶系统的清洁从水箱自动注入清水;并且清洗盒可以钳在沥水盘上,在操作上便捷了不少。

相比E8,新E8除了配置更专业的磨豆器和饮品种类提升外,还把牛奶出口与热水出口分离,并且高度可调节。

美式全自动/滴漏咖啡机

若钟情于美式咖啡,你可以直接考虑美式全自动咖啡机,可以研磨,只用放水和咖啡豆即可,能够自动清洗与可用滤纸的话,就是锦上添花了。

海氏全自动磨豆咖啡机HC66

HC66在美式咖啡机中属于操作和清洗方便又简单的咖啡机。

磨豆室水箱皆可拆卸清洗方便手冲咖啡全流程模拟冲泡可以冲泡养生茶模式1研磨、浓淡可调节一键操作全自动磨豆制作咖啡可拆卸萃取器清洗方便

这款美式咖啡机真的是无敌好用,水箱、磨豆室全部可拆卸清洗就秒杀了市面上大部分美式咖啡机,水垢多难清洗,大家都有了解的哈,再加上残水不及时清理,时间久了,得滋生多少细菌啊。

这个咖啡机我使用下来的感受就是太方便太方便了,我早上刷牙洗脸的功夫,就能现磨一杯咖啡,完全不用管,纯纯小白操作,这不比喝速溶强多了,用完直接清水一冲完事。


摩飞(Morphyrichards)MR1103

夏天还好,冬天保温时间短,所以一款保温壶的设计很关键,摩飞这款咖啡机就采用了真空不锈钢的保温壶,可以对咖啡温度持久保持。

锥型可拆洗磨盘,豆粉两用,直落粉结构,不存留余粉。可移动水箱方便补水,易清洗。支持1-4杯的量杯控制。

透明水尺刻度指引加水,准确决定咖啡杯数。


细节也是满分,支持24小时预约,有防滴漏装置和防干烧保护,避免咖啡外溅溜渍和机器无水保护。


飞利浦(PHILIPS)HD7753/00

飞利浦HD7753/00 在保温方面同样采用的是保温壶设计,支持 9 档研磨以及 2-10 杯量控制,同时有耐用滤网和可使用一次性滤纸。

圆锥式研磨器,逐层研磨。

支持24小时预约、量化水位标记和自动关闭研磨,防滴漏系统也是配备了的。

胶囊咖啡机

多趣酷思(Nescafe Dolce Gusto)Genio2胶囊咖啡机

压力:15bar水箱容量:1L

上面有提及胶囊咖啡机的局限性在于胶囊的兼容,而雀巢的咖啡胶囊的选择性更多,所以雀巢的胶囊咖啡机是很有竞争力的。这款小巧可爱胶囊咖啡机是爆款机型,还荣获了红点奖~因为小巧便携,即使带出门也会很轻松。

8档水控调节,1分钟萃取, 还具备加热的功能,奶泡一体,无需打奶泡。


九阳One cup KD03-Y1W胶囊咖啡机

九阳这款咖啡机不仅外观时尚,还另辟蹊径推出咖啡胶囊之外的豆浆胶囊,可以制作咖啡、豆浆、奈雪的茶甚至花草茶,是全家都能用的胶囊咖啡机。

一键清洗

双层萃取,现磨口感,可以匹配20种的胶囊咖啡。10分钟自动关机。如果选K1系列还有一键智能匹配萃取和智能WIFI连接。


分享到这里就接近尾声了。说到底,越贵的咖啡机各方面性能就越好,选择的话要根据预算和口味偏好选择适合自己的,才是最好的。

都看完了,不妨点个赞哇。

听说,点赞的人儿运气都好到爆棚哦~

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【咖啡机评测】2022必买的咖啡机,有哪些高性价比的咖啡机推荐,含意式全自动、半自动、胶囊、手压便携式咖啡机、手冲壶、法压壶等推荐

作为一个咖啡爱好者,经历了从速溶到冻干咖啡粉、挂耳咖啡、胶囊咖啡、冷萃咖啡液、咖啡豆的全系列,最后你会发现你一定需要1台咖啡机,一台不够就买2台,有了2台的我们办公室刚入了第3台~~办公室的2台全自动/半自动咖啡机

咖啡冲煮的设备可以有很多,除了咖啡机,还有冷萃壶,虹吸壶,法压壶,爱乐压,摩卡壶,聪明杯等手工设备。

但手工萃取需要掌握相对专业的技能,操作复杂耗时,而且成品和稳定的操作技艺密切相关。对于工作学业繁忙的人来说,更多有心无时间,不然手冲可以带来很多乐趣。

相信绝大多数爱好者和我一样,需要的是能快捷稳定输出良好咖啡品质的咖啡机。但是如何选购人生的第一台咖啡机?绝大多数人应该都是模糊无概念的,而且咖啡机的选购相比一般的家电略复杂些。

相对来说,大家需要先了解自身的诉求,然后也要了解咖啡机的设计机制,从而选择适合自己的咖啡机产品。希望这篇文章可以帮到大家避坑,少走弯路。


本文会持续更新,建议收藏!!!

2022/05/30 添加马克西姆鲶鱼咖啡机 2022/05/24 添加东菱新款半自动咖啡机 2022/01/28 添加海氏HC66全自动磨豆咖啡机 2022/01/21 添加Wacaco便携咖啡机实测 2021/11/05 添加咖啡机购买优惠信息,柏翠PE3690开箱视频 2021/10/26 添加柏翠咖啡机 2021/07/20 更新6000元以上部分品牌 2021/08/09 更新500-2000元以内部分品牌

目录

咖啡机分类购买原因考虑事项市场品牌产品考虑维度咖啡机推荐6000元以上推荐2000-6000元以内推荐500-2000元以内推荐500元以内推荐总结咖啡机分类

咖啡机按口味可分为美式和意式;按照工作方式可分为全自动和半自动;按萃取方式主要分为美式(滴滤式)和意式(高压式)两类;按功能或场景还可以分为商用,家用,便携式等。

本文我们首先不考虑商用机,主要讨论家用美式,意式,胶囊(也可归为意式)以及便携咖啡机。市场上还有美式意式二合一Combi型咖啡机,不具体展开。

注:咖啡爱好者,欢迎建议意见,虚心接受,努力提升。评论区不做筛选处理,但碰到不爽的我会果断删除!

版权所有,请勿随意使用

我们最近正好买了意式半自动,所以简单介绍一下这类咖啡机的工作特点:萃取咖啡是全自动的;磨豆,压粉和打奶,则需要一定的手工介入。

基本流程

用磨豆机磨粉(不同的研磨粗细影响口感,越粗越酸,越细越苦;有些半自动咖啡机会集成磨豆机)用滤杯接粉,用压粉锤填压用冲煮手柄将滤杯装在冲煮头上调节合适水温(88-96℃),热水以一定的压力在20-30秒里穿过咖啡粉饼萃取咖啡。使用蒸汽棒可将热蒸汽打入牛奶形成奶泡,可拉花购买原因

我认为咖啡爱好者是有不同的口味偏好,以及热爱层级的。购买之前,你需要搞明白自己的偏好,层级以及现实场景条件,再做出相应选择。想不明白都买了也行哈哈~

考虑事项口味偏好(美式,意式)预算范围使用场景(家用,办公,差旅,户外等)产品功能市场品牌

咖啡机市场品牌众多,以下只是我知道的部分品牌,选购咖啡机时最好对其品牌有一定了解,下面我简单对这些品牌进行介绍:

Delonghi德龙:意大利品牌,始创于1902年,现已成为中高档生活电器的设计、研发、生产和销售的跨国集团。

PHILIPS飞利浦:荷兰品牌,创立于1891年,主要生产照明、家庭电器、医疗系统方面的产品。

NESPRESSO:雀巢子品牌,胶囊咖啡的开创者,成立于1986年的瑞士。

Nestle雀巢:1867年创立于瑞士,在全球有500多家工厂,为世界最大的食品制造商之一。

另外最近在国内流行的摩飞,为发烧而生的小米,老牌东菱等,选择咖啡机领域的知名品牌,或者至少你熟悉了解的小家电品牌,相对会更加保险些。

京东搜索咖啡机呈现品牌(部分)ZOL咖啡机周关注度-210619更新产品考虑维度锅炉数量(意式咖啡机,多锅炉>双锅炉>子母锅炉>单锅炉,多锅炉一般为商用机,双锅炉可以边做咖啡边打奶泡,子母锅炉温控可能会不太稳定,单锅炉同一时间支持单一操作,泡咖啡或打奶泡)泵及泵压(意式咖啡机,旋转泵优于震动泵,现在的意式全/吧半自动一般泵压在15bar-20bar,最高泵压越高,意式咖啡油脂越丰富)温控系统(稳定的温度控制产出的咖啡品质更稳定)清洁难易程度(3,4个月后,清洁太麻烦一定会对你造成阴影的)是否内置研磨机(内置研磨机省去再买一个磨豆机的纠结与空间)胶囊系统和兼容性(胶囊咖啡的兼容性)尺寸外观(颜值还是很重要的,然后办公,家用,外出,尺寸大小,放不下会尴尬)

胶囊系统

主流的胶囊系统有4种

雀巢NESPRESSO(浓缩口味多,胶囊咖啡的开创者)illy(口碑一直很稳定,胶囊种类不多)雀巢DOLCE GUSTO(奶咖口味多)TASSIMO(在国内非常小众,在欧美流行,单价高)


近期更新东菱意式半自动咖啡机

这一款是东菱新推出的半自动研磨一体咖啡机。外观可圈可点,机身采用金属压铸,更有质感,萃取的时候不会晃动。另外采用钻石切割工艺的太空灰外壳使得整体质感更加突出,因为相对小巧,所以份量不重且不占地方。

还有值得一提的是15段的研磨粗细度非常好用,和一般机器不一样的是东菱这款磨豆采用了按压式,需要将高压漏斗往前推才可以磨豆,我觉得更方便操控粉量。

温控系统优良,20bar压力,58mm商用萃取,可视压力表,萃取时可以看到压力值,便于用户发现问题。一般萃取压力都在9bar左右,过高过低说明出现了问题需要调整。

压力过低时需要检查 1、咖啡豆是否新鲜 2、粉量是否过少,压粉力度过轻 3、豆子磨得太粗,一般建议7-10之间 压力过高时需要检查 1、滤网是否堵死 2、粉量是否过多,压粉力度过重 3、豆子磨得太细

另外单双杯滤网上都有最大刻度,便于新手或简单判断粉量多少,挺实用的。但是奶缸没有刻度线,建议下次加入。

需要注意的是机子采用单锅炉系统,不能同时使用蒸汽棒,但这个蒸汽棒采用3孔设计,打起奶泡来倒是更加方便!另外小提示,机子性子会慢一点,别的都非常不错。


马克西姆鲶鱼咖啡机

这款机子的最大特点在于IMD一体屏可以实时显示所有数据,12项参数一览无遗。

比如下方图片中有标出的磨豆时间和出粉重量、萃取水温和奶泡温度、实时萃取压力等。因为图片太小,未标注的还有磨豆指示灯、清洁指示灯、总萃取量、预浸泡时间及水量、单杯萃取量、双杯萃取量、萃取进度条等。

相对市面上一般的意式半自动咖啡机,主要的优点在于

1、去皮功能,不必再用电子秤进行称重了,只要点击去皮按键,就可以直接称量咖啡粉重量。

2、个性化DIY,可以灵活设置个人偏好的萃取量,增加预浸泡时间及水量,可以设置萃取水温。

3、打奶泡更方便,双锅炉系统可以同时操作咖啡萃取和奶泡制作,自有搭配单孔、三孔蒸汽嘴,三档蒸汽可调、关键还有实时耐温检测,无需温度计测温,也比手感更准确。

此外,采用商用级ULKA意大利进口双水泵、双PID温控、58mm商用萃取萃取头、最高20bar萃取压力,260g大龙量豆仓、35档研磨颗粒度,赠品丰富。

需要注意:
1、默认磨豆时间为13s,在缓慢萃取档,磨豆机出粉约19g。动图粉量为17.4g,可调整研磨颗粒度或磨豆时长进行粉量控制,并可记录自定义时长。
2、一般单杯采用13g左右咖啡粉,双杯采用19g左右咖啡粉,若萃取压力低,如动图,粉量偏低,反之亦然。

这一款鲶鱼咖啡机赶在618之前上新,配合618活动,直降1000!还有众多好礼相送~

品牌618活动,有联系我,报上暗号“evanxu”,还有更多现金优惠!!!咖啡机推荐

6款视频实测机型,先行推荐了解

海氏HC66全自动磨豆咖啡机 - 美式滴滤式咖啡机

带3档自动磨豆功能(粗磨/中磨/细磨),不必额外购买磨豆机
92℃温控,带30s闷蒸,口感更好;支持咖啡豆/咖啡粉/茶饮
白色颜值不错,清洁方便,小巧不占地方。建议杯数选择“F杯”,系统智能控制出水量

实测视频链接:海氏咖啡机开箱


Wacaco Nanopresso - 便携式咖啡机

Wacaco热销款,咖啡粉+胶囊二合一,油脂不输意式咖啡机,小巧便携,清洗方便。
居家、办公、差旅、户外全方面支撑!

实测问答链接: 有人试用过wacaco的便携意室浓缩咖啡espresso机吗?


德龙ECAM 23.260 - 意式全自动

德龙热销款,15bar泵压,双加热系统,13档研磨程度,一键操作一键清洗。

实测视频链接: 德龙咖啡机 | 全自动咖啡机如何做一杯香浓可口的咖啡?


马克西姆马赛版 - 意式半自动

点击领200元优惠券,最低3880可得!↓↓↓

双加热双水泵,20bar泵压,精确可调温控,萃取咖啡时也可做奶泡。

实测视频链接:马克西姆咖啡机|怎样学习做咖啡?


柏翠PE3690 - 入门意式半自动

现在入手,1399可得!↓↓↓

颜值与做工同在,9bar+1bar的稳定萃取压力,1.6L大水箱,蒸汽嘴商业级一体成型,压力表可查看萃取压力

实测视频链接:柏翠咖啡机|千元级别咖啡机柏翠PE3690开箱


马克西姆夏朗德 - 入门意式半自动

点击领取50元优惠券,899可入

是我喜欢的颜色和尺寸,小巧方便,20bar萃取压力,恒温加热,带无极变速的蒸汽旋钮

实测视频链接:【开箱】700元买一台小型咖啡机,做咖啡效果如何?


6000元以上推荐

来看看各品牌中最贵的咖啡机,这里无需考虑细节参数,只需考虑高阶功能,当然最关键的是荷包,我这还瘪着,只看看不心动。

人在美国刚下飞机的欢迎订购~

意式

号称咖啡机界的劳斯莱斯,评论区小伙伴有吐槽没有辣妈的推荐是不完整的,特此补上。1927年成立于意大利佛罗伦萨的品牌。

双十一到手价不高于36999,便宜了至少5000大洋,好好考虑下!看图膜拜,不想描述

西门子最贵的一台,一切都很好,价格很美丽。可无缝嵌入,适合大别野大平层大厨房,哪位大佬真买了这台,一定记得留言截图让我好好观摩下!!!

双十一到手价不高于21999,比平日便宜4180,速来!

西门子大师级咖啡机TI909801CN,欧洲原装进口,WBrC冠军之选(这个我不关心)。独立双豆仓设计有点意思,可以放不同的豆子设置不同的研磨度体会不一样的风味。即热温控系统,咖啡师模式,可对温度,比例,浓度,容量,香气进行设置。香气这项的设置,我不了解如何做到的,当它可以有吧。操作方式是导航钮加按键,放着这么大的一个屏幕不做触摸,有点中古啊差评。可通过app操作,10多种咖啡品类选择,咖啡馆有的口味,基本都有了。带全自动清洁,蒸汽自清洁,开关机自清洁功能,清洁功能比较实用。

双十一到手价不高于23800,至少便宜6100,想想有没有心动~

德龙ECAM650.85.MS,欧洲原装进口意式全自动,德龙店里最贵的一台,各项参数不用细数。特色在于4.3英寸TFT彩屏触屏选择,也可下载IOS手机app操作。10多种咖啡品类选择,甚至还可以泡茶。系统设计可满足6名用户的不同口味定制,双奶缸,双层保温设计等。

双十一到手价不高于10999,便宜1000起,可还行!

飞利浦店里的旗舰版,价格比德龙便宜一半以上,也是全不锈钢材质,也有触摸屏,多达15种咖啡饮品可供选择,可定制8种用户口味,浓度,温度,口感,奶泡细腻程度都可定制,比德龙略多。另外2个特别的点是带Aquaclean滤水芯,可以畅享5000杯咖啡而无需除垢;同样也有自动蒸汽消毒杀菌功能。

2000-6000元以内推荐

这一档位只推荐意式~~

意式

新增更新 - 东菱半自动咖啡机

这一款是东菱新推出的半自动研磨一体咖啡机。外观可圈可点,机身采用金属压铸,更有质感,萃取的时候不会晃动。另外采用钻石切割工艺的太空灰外壳使得整体质感更加突出,因为相对小巧,所以份量不重且不占地方。

还有值得一提的是15段的研磨粗细度非常好用,和一般机器不一样的是东菱这款磨豆采用了按压式,需要将高压漏斗往前推才可以磨豆,我觉得更方便操控粉量。

温控系统优良,20bar压力,58mm商用萃取,可视压力表,萃取时可以看到压力值,便于用户发现问题。一般萃取压力都在9bar左右,过高过低说明出现了问题需要调整。

压力过低时需要检查 1、咖啡豆是否新鲜 2、粉量是否过少,压粉力度过轻 3、豆子磨得太粗,一般建议7-10之间 压力过高时需要检查 1、滤网是否堵死 2、粉量是否过多,压粉力度过重 3、豆子磨得太细

另外单双杯滤网上都有最大刻度,便于新手或简单判断粉量多少,挺实用的。但是奶缸没有刻度线,建议下次加入。

需要注意的是机子采用单锅炉系统,不能同时使用蒸汽棒,但这个蒸汽棒采用3孔设计,打起奶泡来倒是更加方便!另外小提示,机子性子会慢一点,别的都非常不错。


马克西姆鲶鱼咖啡机

这款机子的最大特点在于IMD一体屏可以实时显示所有数据,12项参数一览无遗。

比如下方图片中有标出的磨豆时间和出粉重量、萃取水温和奶泡温度、实时萃取压力等。因为图片太小,未标注的还有磨豆指示灯、清洁指示灯、总萃取量、预浸泡时间及水量、单杯萃取量、双杯萃取量、萃取进度条等。

相对市面上一般的意式半自动咖啡机,主要的优点在于

1、多了去皮功能,不必再用电子秤进行称重了,只要点击去皮按键,就可以直接称量咖啡粉重量。

2、个性化DIY,可以灵活设置个人偏好的萃取量,增加预浸泡时间及水量,可以设置萃取水温。

3、打奶泡更方便,双锅炉系统可以同时操作咖啡萃取和奶泡制作,自有搭配单孔、三孔蒸汽嘴,三档蒸汽可调、关键还有实时耐温检测,无需温度计测温,也比手感更准确。

此外,采用商用级ULKA意大利进口双水泵、双PID温控、58mm商用萃取萃取头、最高20bar萃取压力,260g大龙量豆仓、35档研磨颗粒度,赠品丰富。

需要注意:
1、默认磨豆时间为13s,在缓慢萃取档,磨豆机出粉约19g。动图中粉量为17.4g,可调整研磨颗粒度或磨豆时长进行粉量控制,并可记录自定义时长。
2、一般单杯采用13g左右咖啡粉,双杯采用19g左右咖啡粉,若萃取压力低,如动图,粉量偏低,反之亦然。

这一款鲶鱼咖啡机赶在618之前上新,配合618活动,直降1000!还有众多好礼相送~

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京东双十一价格也不高于4990,甚至可能4799就入手,对比天猫看,哪里便宜买哪里!

我们办公室刚装修好就买了一台,德龙的意式全自动咖啡机非常好用,15bar泵压,双加热系统,13档研磨程度,一键操作一键清洗。获得了N多国际设计大奖!好吧,这个我不太关心,总之非常不错!视频附上~

点击卡片可领1000元优惠券,狂欢到手价3680,相当划算的价格!

马克西姆是一个法国的老品牌,最初做餐厅,后面有做家电厨房用具等,法国的标志性品牌,后面被法国灵魂人物皮尔卡丹收购。

这款马赛咖啡机是致敬1900巴黎系列的意式半自动咖啡机。

机身采用深绿配色,当时新艺术主义时兴色,防指纹处理。风格深得我心,冲动之下入手放进办公室。半自动更好玩,现在每天泡咖啡都用这一款。这个型号有双加热双水泵,20bar泵压,精确可调温控,萃取咖啡时也可做奶泡。顶部设有温杯区,附带磨豆机研磨一体方便省地方。

现在下单礼包满满

右下角品牌宣传册初看很高级,但坑爹的是满满的法文,感觉纯粹是用来装逼的hhh~视频继续附上

2120元巨额优惠券,天猫旗舰店的力度让人震惊!

KRUPS是一个德国百年品牌,创立于1846年。EA810B80这个型号是欧洲原装进口,他们家最热销的意式全自动产品。15bar泵压,双杯分流,奶泡系统,恒温萃取,三档研磨粗细。基本都有,但没亮点,三档研磨粗细有点弱,但这个价格还行吧。

相当欣赏的品牌,快趁双十一入手吧!

SMEG成立于1948年,是个意式风格显著的家电品牌,INS上有他们家种草无数的各种小家电。这一款意式半自动15bar泵压,半自动有的也都有,研磨机需要另配。销量也很好,基本99%冲着颜值去的,价格相比小型半自动比如之后介绍的马克西姆MKA71,高了N多倍。

但不得不说,很喜欢他们的家的设计风格,很赞!

500-2000元以内推荐

美式

这个价位建议购买国外品牌

双十一到手价1129

飞利浦的这个咖啡机优惠之后不到一千,也是豆粉两用并且可有3档研磨粗细的调节。研磨器可以自动清洗,还有2小时的保温功能,感应防漏液。有获红点设计奖,外观可以。一次10杯,办公室可用。值得一提下他们的AromaSwirl技术,通过烹煮过程中自动搅拌咖啡加速循环流动使得香味比一般美式更加浓郁。


意式

双十一优惠价1349,优惠350,心动不如行动!

柏翠PE3690这台机子颜值与做工同在,9bar+1bar的稳定萃取压力,半自动模式,有1.6L大水箱,蒸汽嘴商业级的一体成型,有压力表可查看萃取压力,千元以下机很少有配备;纯铜蒸汽阀比铝制更好。

刚录了开箱视频欢迎了解更多~

这个价位里主要都是半自动的款式。德龙的咖啡机一直口碑不错,入门款15bar的萃取压力,带温控。半自动模式,需要自配磨豆机拉花杯。

【现在又有货了】我们办公室里整了一台大的马克西姆半自动,这台小号款之前一直有关注,纠结要不要买了放家里写字桌。颜值超棒,区别所有工业风现代风的咖啡机品,最近刚入手。

这个价格还比德龙便宜个100,20bar萃取压力,比德龙来得高,萃取出的意式咖啡油脂会更丰富。恒温加热,带无极变速的蒸汽旋钮。适合家用办公。

整了个开箱视频,有点二过头了,轻易请不要不要点击......我也是被逼的!!!【210809更新】

胶囊

双十一优惠价746,优惠120,速来!

本人喜好方正形状,对赵又廷无感,Nespresso作为胶囊咖啡的开创者,我就不详细介绍了,可入。

919元新款小精灵,优惠价不高于799,速来来来!

虽然我不喜奶咖,但是墙裂建议小姐姐们可以入手一台,我们办公室的小姐姐们亲测很棒,相比酸苦的咖啡,很多小姐姐都是更喜欢奶咖和花式~~

个人认为Basic型完全足够,更贵的那些机型意义不大。

京东跨境进口~

illy是一个历史悠久的意大利品牌,他们家的咖啡豆咖啡粉品质一直比较稳定。也有自成一系的胶囊系统。推荐这个咖啡机不为别的,特别喜欢这个颜值。另外以前出去游玩,不少景点尤其江浙沪的古镇上基本都有那么一家illy的咖啡馆,可惜现在上海好像就田子坊那一家了。


500元以内推荐

美式

美的简单入门款,基础功能也有,一键5杯,恒温萃取,价格真心便宜,所以你也不能指望能磨个豆,磨豆机需要另配,咖啡粉绝对可以用。预算少,不判定自己的爱好能走多远,最合适的入门机之一。

东菱是国产老品牌,80年代就已成立,主营家电。500以内的全自动研磨咖啡机,豆/粉两用,省去额外研磨的烦恼。有温控92℃恒温,滤网水箱可手工快捷清洗,三种咖啡浓度可选。也可泡茶,500以内全自动入门之选。

意式

500元以内的意式本不该推荐,怕被喷。但是如果对于爱好者玩一下还是可以的。

小熊电器,国产新锐,主打创意萌家电。这款意式半自动,5bar泵压,更像是个小巧的玩具。

Petrus这个牌子号称源自欧洲,颜值都挺上线,但应该还是国产的。这个型号比较小巧,是我喜欢的复古风格。92℃恒温,20bar泵压,其他参数数据看不到,这个价格也不能指望太多。磨豆机,拉花杯等等需要自配,好在套餐价也不到500,好这口的可以试一下,这个价位就是玩具机,可以买来体验。如果还有些预算,我更建议选择前面的产品。


胶囊


这应该是我目前见过最便宜的还敢买的胶囊咖啡机,除了可用心想胶囊(小米生态链下公司)外,还兼容Nespresso,不用担心胶囊的选择余地。造型简洁清爽。

便携

实测,油脂丰富,清洗方便,一倒一冲即可

Wacaco在国外卖的不错,国内属于小众。最新的第三代咖啡机除了咖啡粉外,也可兼容Nespresso咖啡胶囊,保温杯大小,非常便于携带出行。手工萃取,不用电源,当真户外之选,家用、办公也都适用。

注意:如果需要兼容胶囊咖啡,需要选择购买咖啡粉+胶囊二合一款。

实测问答链接:有人试用过wacaco的便携意室浓缩咖啡espresso机吗?

Oceanrich是台湾的品牌,一个自动化的手冲玩具。过往手冲时,粉水比例,水温,注水方式和时间都是人为技术比较难控制的地方。这个小巧的玩具给到粉水比例的设置参考,自动控温,均速旋转注水达到金杯标准。差旅和手冲爱好者可以把玩对比下。

手冲【210715更新】

Hario V60手冲滤杯

号称手冲界人手一个,精品咖啡店不少都有,新手迟早会入坑。没错所以我入了。

1921年日本制老牌子,买的时候注意有三种材质,玻璃,陶瓷,树脂,树脂版的轻便耐摔也便宜,我选的就是。

容量上也有差别,360ml供1-2人用,600,700ml供1-4人饮用。

V60最大的特点是60度锥角,其次有大孔距,螺旋引流。总结下来科学好玩~

最近我们办公室小姐姐们都在玩

若想把咖啡喝的更仪式感些,可以参照下图,跟我去西江苗寨体验的高山流水一样一样

图片来源网络,侵删

借着优惠活动,入手咖啡机之后顺带考虑下京造这款蓝调之境吧,京造是京东自有品牌,主打性价比好货。


未完待续,还有几个品牌待更~小伙伴有想要了解的品牌也可以留言哦,只要不是大几万的那种,一般都能有机会摸到真机体验一下。

觉得还不错的给我一个点赞+收藏+留言吧!

立志日日磨练拉花手艺

想再选个咖啡豆的欢迎继续

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更新:近期入手了一台火箭R58,近两年里应该都不会再换咖啡机了,极高的颜值,超强的蒸汽,稳定9bar黄金萃取压力,配上一个无底手柄,整个萃取的过程将会变得让人无比享受。

文章很长,但我会从各个方面来和你讲半自动意式咖啡机、胶囊咖啡机的选购,希望能真的对你选购咖啡机有所帮助。

声明:每一台咖啡机均为实测,我把这两年里自己用过的十几台咖啡机,都写在这篇文章里面了,内容一直在更新,有新的型号我会及时添加进来,感兴趣的朋友可以点赞收藏。比起那些拿着网图云测评的人,我能给你们的就是最真实的使用体验,光看参数一点意义都没有。

目前伦敦雾、马克西姆、鲶鱼和海氏C5都为大家争取到了团购浮力,报暗号「幸运星」就可以额外再领取大额优惠券

有些型号平时问的人比较少我就收起来了,看完文章还想要了解更多的也可以评论或者私信,有时间的话可以给你看一些咖啡机的细节或者是萃取的过程,毕竟咖啡机也不是那么便宜,能少踩坑是最好的。

前言

先稍微啰嗦几句,想看单品测评的可以直接往后拉。

家里买一台咖啡机,往长远了看,每个月起码省好几百。

虽然一次性的开支变高了,但平均到每一天真的很香!

这篇文章发出以后,也有很多小伙伴私信留言问我某某咖啡机值不值得买?本文所有涉及到的咖啡机均为实测,所见即所得~

今天我会和大家系统地来聊一聊选购咖啡机,以及购买过程中你需要注意些什么。

现在我一年要喝掉近700杯意式浓缩,目前家里放了8台半自动意式咖啡机,1台全自动美式咖啡机,以及3台胶囊咖啡机(海氏的那台小美式机送我朋友了)。有自购的,也有海鲜市场淘回来的

好不好用,还得上手用过才知道。lamarzocco、Lelit、火箭rocket这些咖啡机是业内公认的好,但又有多少人能够承担得起一下子大几万的开销,我能保证普通的咖啡爱好者看完我这篇文章也可以轻轻松松选一台中意的咖啡机了。

废话说了太多,言归正传

基本的一个分类我做了张表大家可以保存起来,后面我会详细说

7000字长文,阅读需要10分钟左右。

咖啡机分类表更新日志 2021/08/23:新增各类优惠券信息 09/01:新增马克西姆隐藏优惠券 10/10:新增柏翠咖啡机 10/20:双十一活动细则 2022/01/05:新增专属优惠券 2022/04/05:灿坤1820D家用小型半自动意式 2022/05/03:新增海氏C5半自动 2022/05/20:新增伦敦雾半自动 2022/05/28:新增鲶鱼咖啡机 2022/06/05:删除美式咖啡机推荐 2022/07/31:新增诺丁咖啡机


目录

一、咖啡机的分类

二、选购咖啡机的注意事项

三、不同价位咖啡机推荐


不喜欢看长文的直接看这里:

入门半自动意式咖啡机推荐马克西姆(3470元)/伦敦雾(3570元)/预算有限就选诺丁(1199元)

个人认为伦敦雾的性价比是大大高于马克西姆的。

马克西姆3000左右价位还能带上高效的磨豆系统,双锅炉/双档位蒸汽的设计也非常实用。

而售价高100块的伦敦雾多出了可视压力表和单杯双杯定量出粉的功能,蒸汽也进一步有了提升,性能直接拉满

而诺丁可以说是千元级别咖啡机的天花板了,颜值性能并存

不锈钢机身的颜值非常高,锅炉温度实时显示在中心的温度表上,自带有独立热水功能,过热保护、自动恒温、自动泄压保护在安全性方面也得到了保证。

水箱1.5L,颜色搭配极简,旋钮功能也是简单又好用,往左就是咖啡,往右是蒸汽/热水

锅炉功率1000w,实测打奶泡很给力,奶泡绵密方便拉花

54mm的冲煮头搭配专用的牛角手柄让整个萃取体验也十分好

值得一提的是这款咖啡机的“细节”,整个机身都做了圆角处理,去掉了棱角,避免了磕碰

专属浮力,报口令「幸运星」给客服,领券最低1188可入手

全自动意式咖啡机推荐德龙ECAM22.110.SB(3790元),懒人之选,但是全自动的咖啡机后期维护会比较麻烦一些,也需要一定的成本。德龙大牌子,无需过多介绍了


胶囊咖啡机推荐雀巢多趣酷思、奈斯派索

便携式咖啡机目前只推荐wacaco-nanopresso(599元),这款家用也很nice(只适合做单人份的)


不知道买哪种咖啡机的小伙伴参考下面的图


这部分非常非常重要,拜托大家一定要花点时间看看完。

一、咖啡机的分类

目前市面上的咖啡机一般分为美式咖啡机、意式半自动咖啡机,意式全自动咖啡机、胶囊咖啡机、便携式咖啡机

美式咖啡机没有水泵,不需要通过高压来进行萃取,咖啡的出品方式更接近你自己做手冲咖啡,全自动的美式咖啡机会自带磨豆功能。

意式咖啡机又分为意式半自动和意式全自动;全自动也就意味着煮一杯咖啡全靠机器自己,从磨豆子到出品咖啡,我们只需要按一下按键即可;而半自动咖啡机则需要我们自己去磨咖啡豆,压粉,处理咖啡渣,想要体验自己做一杯花式咖啡的朋友选半自动咖啡机。

意式咖啡机出品的Espresso会带有一层油脂,香气十分浓郁,这是美式咖啡机做不到的。

上面一层厚厚的就是油脂

胶囊咖啡机:体积小,操作简单,咖啡出品快,品质稳定,出品的咖啡种类多,极大满足了各类人群的需求。想要喝什么口味的咖啡就购买什么风味的胶囊即可(这里要注意胶囊系统是否匹配你所购买的胶囊咖啡机)

像nespresso旗下就有两个系列的胶囊咖啡机,分别为Original系列和Vertuo系列,前者胶囊设计的小巧一些,后者的设计的像个胖胖的飞碟,两种胶囊互不通用,购买的时候需要注意。

Vertuo系列胶囊↓↓↓↓↓

便携式咖啡机:手掌般大小,制作咖啡的速度快,一般容量不会太大,制作一次支持1-2人份,户外使用性价比非常高。就我自己用下来的感受,上班族其实也可以考虑便携式咖啡机的,清洁非常方便而且不占空间。

二、选购咖啡机的注意事项


你需要知道的一些参数

泵及泵压:市面上主流的意式咖啡机泵压都能够达到萃取一杯意式浓缩所需的压力,意式机标准为9bar,宣传20bar稳定高压的,其实没啥必要

意式咖啡机在加热方式上分为锅炉式和加热块式。传统锅炉式的优点是水温稳定,萃取质量高,但制造成本高,成品咖啡机售价高。而加热块式成本低廉,多出现在一些杂牌玩具机上。

商用级别的双锅炉

一般来说5000以下的咖啡机多使用震动泵为萃取加压,中高端咖啡机使用旋转泵更多(因为加压更稳定)(后面我会拆机给大家看)

锅炉数量:双锅炉>单锅炉,双锅炉的好处在于打奶泡和萃取咖啡可以同步进行,大大节约了时间,有条件优先选双锅炉。

温控系统:自带智能温控系统的咖啡机能让制作的咖啡品质更加稳定,不带温控系统的每次出品差异较为明显,目前3000元价位往上pid温控一般都是标配了,属于你有我有他也有,不用太在意。

咖啡机的尺寸:咖啡机尺寸大的一般锅炉体积也会更大,制作出来的咖啡品质会相对更稳定一些。

是否自带磨豆机:自带磨豆机的咖啡机能省去研磨的时间,如果你买的是一台没有研磨功能的咖啡机的话,则还需要额外购买一台电动磨豆机。

清洁难易程度:萃取器是否可拆卸,水箱是否可拆卸决定了你清理的时候会不会暴躁,粉饼是否可以完整取出也是该考虑的因素之一,1000元以内的咖啡机一般无法完整取出粉饼,清洁上麻烦一点。

胶囊系统:一定要注意所购买的胶囊是否匹配你咖啡机的胶囊系统。


三、不同价位咖啡机推荐


4000元左右价位

本文提到的每一款咖啡机我都总结了自己的使用体验和网友们的反馈,最终精简出了这一份名单,大家可以根据自己的预算和需求来挑选。后续会加入更多品牌的测评,惠家、迈拓、辣妈mini这些,感兴趣的可以点个收藏~

鲶鱼咖啡机

这台属于送测,功能体验均为实测,可放心食用(如果不放心,略过即可)。5月份的新品,4680的首发价不算便宜,功能上还是有可圈可点的地方的。

基本上亮点都集中在前面这块黑色的显示屏上了,称重计量、一键定量出粉,萃取压力显示、水温奶泡温度显示、萃取咖啡液定量显示,三挡蒸汽力度可调节。

基本上家用咖啡机涉及到的要素这台咖啡机上都拥有了,而且很多还是首创,目前我用它萃取了近20杯意式浓缩,体验感还不错,期待一下更多朋友的反馈吧。价格小贵,增加的这些功能如果符合你的心理预期的话值得入手。

报口令「幸运星」给客服,领券后4680元德龙ECAM22.110.SB 意式全自动

意大利名牌德龙的名气就不必过多介绍了,这台机器自带1-7档咖啡豆研磨,液晶显示屏,无管道的设计减少了咖啡渣的残留,可拆卸式萃取机芯会让每一次清洗变得十分方便。

自带电子温控系统,不仅可以用咖啡豆做咖啡,同时还贴心地设计了粉槽,手头有研磨好的咖啡粉也可以直接放进去使用。

咖啡机冲煮头可上下伸缩调节,能够适应不同高度的杯子

经常有活动,可以蹲一波伦敦雾

很漂亮的一台半自动意式咖啡机,可视压力表,方便后期调整粉量和观察萃取的完整程度。自带研磨器,出粉可以和专业的电磨相媲美了,首次使用需要调整几次,建议一开始用一些陈豆来测试。

一键磨豆功能好评,分为单杯和双杯,用什么粉碗就选哪个档位即可。手柄是58mm商用级别的萃取手柄,整个萃取过程稳定,出品的浓缩咖啡液油脂非常丰富。

双锅炉的设计也可以在萃取完成后直接进行奶泡打发,或者一边萃取一边打发奶泡也是完全没问题的,蒸汽非常给力,打奶泡很轻松,只有不会拉的花,没有打不成功的奶泡~

这台伦敦雾的使用手感比马克西姆要好一点,特别是手柄安装上去非常的丝滑,浓缩咖啡液萃取完成后倒扣取粉饼渣也很轻松。

专属浮力,报口令「幸运星」给客服,领券后3580元


3000元左右价位法国马克西姆MKA74半自动意式咖啡机净饮机+咖啡机真的是绝配

有自己的独立生产线,之前天猫榜单霸榜很多周的一台机器

墨绿色的油墨喷漆让整台机器颜值显得非常高,双锅炉加热和双水泵的设计也很nice

双锅炉可以实现萃取咖啡和打发奶泡同时进行,方便的一匹。

豆仓容量260g,一般装满后做15-20次浓缩问题不大。自带的磨豆机粗细是可以调节的,奶泡系统的蒸汽头部位出气稳定给力,打出的奶泡做拉花很绵密很适合。

每次做完咖啡的粉饼都可以非常完整地倒出,清洁起来也是蛮轻松的

专属浮力,报口令「幸运星」给客服,领券最低3480可入手海氏C5半自动意式咖啡机

入手的是湖水绿配色的款,非常小清新。

双锅炉,双水泵,正中心是一块可视压力表。

自带了研磨系统,咖啡手柄轻轻往里一推就能启动研磨,再轻轻一推即可马上停止研磨,省时省力,研磨度可以自由调节,建议首次使用的时候用不太好的咖啡豆来进行一个调试,调整到最合适的刻度。

92度恒温萃取,内置pid控温系统,58mm的商用级别手柄也让整个萃取过程变得更加稳定高效。

磨豆器完全可以拆卸,清理残粉方便的一批

个人非常吃它的颜值,我也为大家争取了团购浮力,报口令「幸运星」就可以领大额券,到手3680元


便携式咖啡机WACACO-Nanopresso

我入手的是一款极地蓝配色的套装,非常好看,可以同时使用咖啡粉或者胶囊来进行萃取(胶囊需要搭配NS转换头进行使用)

体积小巧便于携带,操作起来也是丝毫没有难度,只要是有热水的地方你就能轻松制作一杯意式浓缩咖啡。

厚厚的一层crema口感非常不错。

家用或者户外使用都很方便,清洗的时候只要往水龙头下一冲,把水一甩就能搞定了。四舍五入的话,是不是就意味着你同时拥有了一台意式咖啡机和胶囊咖啡机~

啊对了,加的热水一定不要超过刻度线,否则把水仓安装回去的时候可能会溢出来,很烫的(别问我咋知道的,都是泪)

这款咖啡机适合平时兴致来了随时随地想要喝一杯浓缩咖啡的朋友

WACACO-Picopresso

Picopresso最大的特点就是模拟了无底手柄的萃取过程,可以非常直观的看到布粉结果均不均匀,有没有产生通道效应,以便后期各个参数的调整。

可以说是咖啡发烧友外出携带的绝佳选择,整机可水洗,非常方便。

造型方面Picopresso比Nanopresso宽了一些,但整体长度短了许多,双手握持按压的时候更加使得上劲了,而且前期按压几下还可以达到预浸泡的目的。



2000元这个价位其实很尴尬,性能非常突出的产品实在找不到合适的,加点钱可以有更好的选择,再便宜点的话性价比又不如千元级别的咖啡机,有点高不成低不就的感觉。

目前的选择不多,本人也没有入手过这个价位的咖啡机,所以暂时就先不聊了。


1000元级别伦敦雾诺丁咖啡机

这款应该是今年最值得入手的千元级别家用半自动“玩具机”了,不锈钢机身的颜值非常高,锅炉温度实时显示在中心的温度表上,自带有独立热水功能,过热保护、自动恒温、自动泄压保护在安全性方面也得到了保证。

水箱1.5L,颜色搭配极简,旋钮功能也是简单又好用,往左就是咖啡,往右是蒸汽/热水

锅炉功率1000w,实测打奶泡很给力,奶泡绵密方便拉花

54mm的冲煮头搭配专用的牛角手柄让整个萃取体验也十分好

值得一提的是这款咖啡机的“细节”,整个机身都做了圆角处理,去掉了棱角,避免了磕碰

首发价1899,但是!但是!报暗号「幸运星」可以领取大额优惠券,亲测到手1199


柏翠PE3690半自动意式咖啡机

配色好看操作简单,在这个价位配备压力表还是比较少见的,商业级的牛角手柄质感非常棒,顶部的把手设计挺贴心的,咖啡机搬来搬去省力不少,两个把手之间的区域可以用来温温杯子。

双杯分流设计、便捷的操作形式以及独立双温控系统也给这台咖啡机加分不少。

送的配件非常实用,包装盒还蛮精美的,送人倒是不错

这款柏翠咖啡机萃取出的浓缩液质量也还算稳定,油脂表现尚可

侧面是旋钮式可调节蒸汽的开关,浓缩液搭配打好的奶泡做各种花式真的是体验感满满。

划重点!建议每次加入的咖啡豆量保持在15g左右,不要看官方的建议,官方建议的17g绝对是会造成浪费的。

预算不够的朋友作为入门之选是OK的

灿坤1820D半自动意式咖啡机

上市公司的产品一般不会太拉胯。最新体验的一台半自动意式咖啡机,机身非常的小巧纤薄

这款机器是触摸屏的设计,操作起来挺简单的,该有的功能基本都有

作为一款入门级别的半自动意式咖啡机,这台灿坤1820D表现也算是不错了,萃取不拉垮,能及格

奶泡功能也蛮上道的,能打出绵密的奶泡。因为体积小所以配备的水箱容积并不大

萃取手柄质感不错。侧面是蒸汽旋钮,不打奶泡的时候也可以直接出热水,不足之处在于使用过程中噪音略大……

家里空间不大,追求简约的小伙伴可以考虑


雀巢多趣酷思Genio Basic-全自动

胶囊咖啡机是绝对的懒人的福音。

多趣酷思这个品牌品控稳定,胶囊质量稳定口味非常丰富。星巴克的胶囊系统能够完美适配这款雀巢多趣酷思胶囊咖啡机,多达十几种的咖啡口味可供我们挑选。

我记得胶囊咖啡机的爆火也就这几年的事情吧,它的流行正意味着越来越多的人开始追求便捷的同时能喝到一杯不错的咖啡。

胶囊咖啡机的使用方法也是特别的“傻瓜式”,只需要根据提示加入对应的胶囊即可,1分钟瞬间加热,5分钟不使用的话会自动断电。安全性能高,出品的咖啡质量也十分稳定。

没时间用咖啡机做咖啡的友子们买它足够。做一杯咖啡2分钟以内就能搞定~

我自己用的这款小企鹅入手的时候是1100块,不着急买的可以蹲一波618活动

雀巢多趣酷思操作演示https://www.zhihu.com/video/1503092107502350336这款小型的实际到手700元

如果你只想喝意式浓缩的话无脑选奈斯派索就行,他们只做意式浓缩胶囊。

东菱 DL-KF5400 意式半自动

最初为了省钱买过的一款半自动意式咖啡机,颜值挺高的,上手速度也非常快。

但是功能非常非常单一,作为入门级的机器也可以凑合着用用了。

但事实证明,在预算范围内还是直接一步到位比较省钱……

东菱的5700P是目前市面上很多家用咖啡机的公共模具

万元级别专业咖啡机德龙EC9665.M 意式半自动

专业级别的咖啡机,配备了研磨感应技术、智能压粉技术,动态萃取技术。

萃取温度也可以自行选择,一共有5档,还配备了专业压力计,可以判断是否正确萃取了一杯咖啡。

6款预设的咖啡菜单。当你装上手柄后咖啡机会自动瞬间感应开始磨粉,8档研磨调节。

双温控系统:自带两个加热系统,分别制作热水和蒸汽。专业3孔蒸汽杆,奶泡很细腻,粉量,温度,研磨程度都可以预设。

高低杯架适应更多杯子,自动除垢程序。

怎么看,这都是一款无可挑剔的半自动咖啡机,活动期间9000入手非常的香,预算充足的人这款可以作为首选。

这个型号的我在朋友店里体验过并未拥有,介意的小伙伴可以无视

最近看了很多迈拓的产品测评,我个人也是非常的心水,如果以后有预算的话很想再入手一台试试看

格米莱惠家的也不错,真的是越看越喜欢……这坑实在是太深了

由于咖啡机的种类和型号实在是太多,篇幅有限,如果你有想要了解的款式也欢迎留言。

码字不易还是希望大家可以点赞支持一下呀

11款不同价位的手摇磨豆机评测看这里↓↓↓↓

多肉君:喝咖啡篇(二)丨手摇磨豆机推荐,全面拆解10款手摇磨豆机(2022年4月更新)

咖啡磨豆机知识小汇总

本文为约稿,本文于2018年1月30日首发在微信公众平台「taklip太离谱」。题为「咖啡磨豆机 | 懂行的人都会把钱花在这里」。感谢「taklip太离谱」排版以及网络图片提供。


下面是正文,略长。


为什么今天要跟大家聊咖啡磨豆机,

可能对于新入坑或者准备入门的人来说,

制作咖啡最重要的设备就是咖啡机了。


但其实对于真正了解和懂行的人来说,

想要用有限的资金做出最高的性价比的咖啡装备搭配,

就会把钱花在磨豆机上。


咖啡机和磨豆机都是制作咖啡不可或缺的重要环节,

对咖啡的口味有着很大的影响,

但是咖啡机的价格区间在6000-20万之间,

而磨豆机的价格却是30块-3万之间。





所以同样的一笔钱添在磨豆机上,

是要比添在咖啡机上对整体的提升的要大的多的。


既然磨豆机这么重要,

性价比还这么高,

那么深入的了解磨豆机就是专业咖啡师的必修课了。


Part 1 磨豆机的作用

首先要了解的是磨豆机在咖啡制作中扮演者什么角色。

众所周知,我们喝的咖啡都是由咖啡豆冲泡出来的,用更专业的说法叫做萃取。


烘焙过的咖啡豆中有20%的物质是可溶于水的,

但是只有18%左右的可溶物是好喝的萃取物。





简单点来理解就是,

如果萃取不及时停止,

将最后2%萃取了出来咖啡就会又涩又苦,

如果停止过早好喝的物质又不能被完全萃取出来,

口味就会显得非常寡淡。


然而控制咖啡的萃取过程是一个很复杂的过程,受到机器设备、水温、水压、研磨度、大气压等多个方面的影响。

而磨豆机的好坏就直接影响到咖啡研磨度对于口味的影响了。





简单的说磨豆机所做的就是增加咖啡和热水接触的表面积从而加速这个萃取过程。

在没有磨豆机的时候,煮咖啡跟煮稀饭一样一把豆子扔到锅里熬上半个小时的。然而一旦增加了将咖啡豆研磨这个过程,基本上煮一杯咖啡就只需要5分钟左右。

理论上咖啡研磨越细萃取就会越快,而实际上如果太细的咖啡细粉混入水中后,咖啡中不可溶的物质就不容易过滤出来,喝到嘴里全是咖啡渣的感觉。

即使用意式咖啡机制作,研磨过细会造成高压水无法通过粉饼而回流。





所以一般最细的研磨程度也就是食盐大小,并且也只是应用在意式咖啡机上,在高压情况下水才能通过咖啡进行萃取。





再细就是土耳其咖啡了,他们咖啡就不滤渣。

吉普赛人还会用喝完咖啡残留的咖啡渣来给人算命。





Part 2 磨豆机的优劣

磨豆机的优劣主要体现在以下几个个方面:

研磨形状

将咖啡磨成粉之后,可以把每一粒咖啡粉都看作一个独立的个体,每一粒咖啡粉与水面接触发生萃取。块头越大的咖啡粉萃取需要的时间越长,块头越小的咖啡粉需要的萃取时间越短。

块头的大小就是我们所说的咖啡研磨的粗细。





越好的咖啡机研磨出来的粗细约接近,形状大小都几乎一样。这样才能保证每一粒咖啡粉在整个萃取过程中的进度是一样的。

不同刀盘研磨出的咖啡粉呈不同形状,萃取的方式和口感也会发生变化。有扁平的,有颗粒状的等。


细粉率

意式咖啡的标准是直径 0.3mm 以下肉眼可见的咖啡粉叫做细粉,如果应用到手冲上可以放宽到直径 0.1mm 以下。这些细粉会堵塞正常咖啡粉之间的间隙,甚至堵塞滤纸滤碗。

咖啡研磨后最完美的情况是研磨后的每一粒咖啡粉形状大小都一毛一样。





但实际上不可避免的会有这些极细的粉在研磨中产生,类似我们掰开饼干时候掉下的渣。而这部分极细粉的萃取速度会比其他粉要快的多,也就是说等到其他咖啡粉完全萃取的时候,这些细粉一定是过度萃取了。

应用在手冲上时细粉的产生也会堵塞滤纸导致流速降低从而拉长的萃取的时间导致过萃。

所以磨豆机在研磨中产生这种细粉越少,磨豆机就越好。


结块

很多人在使用磨豆机过程中会发现咖啡粉会有结块现象的出现,主要的原因就是因为静电的作用。

电机的转速过高产生发热,刀盘的磨损,甚至是环境的湿度都会造成结块。

但最麻烦的还是静电,研磨一旦过细静电对咖啡粉的影响就会显现出来。从而形成结块造成布粉填压时候的不平衡最终影响到咖啡出品质量。


残粉

磨豆机研磨出来的咖啡粉会通过一个通道达到储粉仓然后用拨片拨入粉碗,或者直接通过通道到达粉碗。

但是这个储粉仓和通道内就会残留一部分的咖啡粉,这些咖啡粉长时间暴露在空气中自然散失了大量风味不够新鲜,并且会随着下一次制作咖啡进入到下一杯咖啡的粉碗里。

很多店面为了减少残粉对咖啡的影响每次制作之前会提前研磨一定咖啡粉废弃掉,将通道和储粉仓里的旧粉替换掉,再研磨新的咖啡粉。

但是这样一来废弃量自然就会增大,所以咖啡机这个通道越短越好。





刀盘

磨豆机最核心的部位就是刀盘了。





刀盘按照研磨方式以及研磨齿的形状分类常见的有4种 — 平刀、锥刀、鬼齿、圆刃。


· 平刀





上下两个刀盘,采取削切的方式将咖啡研磨成粉的。

出来的咖啡粉多呈片状,充煮中和水进行萃取的表面积更大,容易更快的进行萃取。

在制作意式咖啡上更有优势。





但也由于萃取速度过快,再加上细粉较多,比较容易过萃。还有就是减少了萃取时间之后口味就显得比较单一。

平刀刀盘研磨出来的咖啡粉咖啡制作效率比较高,比较适合快节奏的店面使用,缺点就是容易过萃。

家用机使用平刀刀盘的也很多,现在市面上最常见的一种刀盘。

最适合研磨意式咖啡的咖啡粉。





· 锥刀





采用的碾压的方式研磨。

出来的咖啡粉呈颗粒状,内部不容易被快速萃取到。

冲出来的咖啡口味有层次感,并且碾压的方式减少了咖啡豆之间的碰撞,细粉率更低,一般更适合制作手冲咖啡。





但是保持咖啡粉内部被完全萃取的同时外部还不能过萃,那是需要相当的温度控制时间控制的技术的。

锥刀研磨出的咖啡粉适合用于手冲,虹吸壶等器具。


· 圆刃和鬼齿







圆刃和鬼齿都是介乎于平刀和锥刀之间的一种齿形,都是大家在研究刀盘的过程中的一种尝试。

圆刃其实就在平刀的切割总增加了一部分的碾碎,使得口感更富有层次一些。具体的表现为出品更加干净,甜味比较突出,容易捕捉到风味,适合绝大多数人的口感。

相对于圆刃更接近平刀一些,鬼齿刀盘的排列就更加大胆了一些。鬼齿刀盘理论上能够研磨出更接近球型的咖啡粉,降低了细粉率,使得口味更加干净。





但实际上因为平刀锥刀圆刃的刀盘,可以使用的技术材料很广泛,可以通过热处理来提高硬度,也可以做表面抗氧化处理。都是可以精密加工的。

而鬼齿的磨盘由于形状特殊,只能通过铸造一次性成型,没有办法通过精密仪器进行二次加工。所以表面比较粗糙,精度也不高。也正是如此如果用热加工来提高硬度的话反到会发生变形。

所以鬼齿的刀盘一般都不够锋利硬度也只能达到铸铁的水平。





笔者更喜欢圆刃制作出来的口感。至于鬼齿么,纯手工的东西,性价比会差很多。


Part 3 磨豆机的种类

磨豆机一般分为手动磨豆机和电动磨豆机。

首先电动磨豆机在一般情况下都要强过手动磨豆机。





相比较手动磨豆机,电动磨豆机研磨的力量比较稳定,研磨出来的粉大小粗细就会比较接近。研磨速度快,减少了咖啡粉和空气的接触。还比较省力。

但也不是绝对的。

手动磨豆机也有很多不(hen)错(gui)的。


手动磨豆机

可能在很多人的印象中咖啡的磨豆机是这个样子的:





然而这种磨豆机只适合做装饰用,价格可能只在30块左右。如果用这样的磨豆机来研磨咖啡,绝对不会如同你想象般的美好。

咖啡豆的硬度其实比你想象的会高。

一般来说手动磨豆机都是会用陶瓷刀盘的,因为便宜,也有高级的手磨会用到合金的刀盘。所以研磨起来还是很费力气的。

但因为这种研磨起还可以调节研磨粗细,所以只要力道控制的好磨出来的粉还是能够喝的。要注意的是不要用力过大把豆子撒出来。


另外还有其他好看的样子:







这些都称作仿古磨豆机,在现在的咖啡店里都只是用来当摆设品了。价格根据造型不同500-2000左右的。


如果要选择手动磨豆机至少要选择类似日本的 Porlex 这种的:





价格在400块左右。





也有很多国内的仿品,价格100多的。

手动磨豆机的好处就是方便携带,使用简便。但是由于研磨时候力度不均匀,会造成咖啡粉形状大小的不均匀以及过高的细粉率。

而且最重要的是咖啡豆比你想象的要硬,研磨起来还是很费力的。




虽然提起手动磨豆机,大家都会想到费力气、研磨效率低、细粉率高、研磨不均匀等等缺点,但凡事没有绝对,手动磨豆机不好用只是因为你钱花的少了,钱到位一样很好用。

如果有人告诉你手动磨豆机都不好用,请用下面这个机器甩到他脸上:

· HGone





手动磨豆机中的爱马仕!

听说过没见过,梦想摸一摸的器具。

零残粉率,合金研磨头,8000元人名币的价格保证了他的品质。

咖啡产品就这么实在一分价钱一分货。




电动磨豆机

在介绍电动磨豆机之前先要介绍一款特别的东西。

这个东西我们俗称砍豆机器,大小跟一个杯子差不多,里面的结构是这样的:






这是实在没有别的东西磨豆再选择这个把,这东西真的只是磨豆浆的不是磨咖啡粉的。





超高的细粉率,完全不均匀的研磨粗细,我宁可选择上面的古董磨豆机。


商业磨豆机

· 小飞鹰磨豆机





这款磨豆机是入门最方便的电动磨豆机了。

出自于飞鹰牌的小飞鹰平刀磨豆机,老一代咖啡师中有很多是从这里开始的,市场存量也很大。

很多人在入坑初期都选择了这个磨豆机,深入了就用这款磨豆机加以改装来提升性能。一来二去大家都对这款磨豆机的结构设计都非常熟悉了,于是就有了大量的山寨货充斥市场。

但奇葩的是很多山寨货性能竟然优于飞鹰原厂的小飞鹰,比如飞马小飞鹰的动力就比飞鹰原厂的强。再加上很多后来者对小飞鹰进行了各种改造,你会在市场上找到各种刀盘的小飞鹰。





圆刃的小飞鹰用起来效果不比小富士差。

然而目前市场上销售的最好的是台湾正晃行的平刀小飞鹰,价格在500块左右,入门的话其实可以考虑的。

但是如果实在拮据,也有100+的山寨小飞鹰。虽然品质差了很多,但至少比手磨方便快捷。




小富士


进阶的话台湾杨家的小飞马以及更高级的日本皇家小富士也是很不错的。

这几个外观上并无太大差异,主要在做工以及刀盘上有所不同,研磨出来的效果也就不同。


比这个系列再好一些的就是:

· 大飞鹰、大飞马、大富士





你可以理解为加大号的小飞鹰小飞马小富士,但实际上增加的可不止个头哦,性能上也有一定的提升。

价钱在700-1000左右。

比起小的性能整体提升不少,并且整个机器个头大了很多,有足够大的储豆仓以供商业使用。

这些磨豆机普遍存在与咖啡爱好者圈子内,大家研究改造磨豆机已经形成了一个独特的圈子了,市场上也有足够的配件供你升级改造。





当然这几款都是比较古老的款型了,如果喜欢时尚现代一些,可以考虑这个品牌:

· BARATZA Encore 和 BARATZA Virtuoso




BARATZA Encore




BARATZA Virtuoso


这两款都是锥刀的,价格一个800+一个1600+。

做为店面入门是够用的,只用来制作手冲咖啡就完全没问题。





这两款虽然都是锥刀,但刀盘的品质是不一样的所以做出来的味道稍有不同,如果你的豆子更适合用 Encore 那恭喜你省了800块。

建议购买时候最好都尝试一下,看哪个更适合你的豆子,根据豆子选磨豆机。


· BARATZA Vario home





BARATZA 旗下还有一款 Vario home,用的 Mahlkonig 的刀盘,价格3500+。

用这个的话基本上小门店的专业度就足够了。

这个公司还有其他的 Bg/Ap 等机型由于太贵就不推荐了,各位土豪请移步淘宝。





但如果你要真正的开咖啡馆,下面给你推荐的就是真正店面等级的磨豆机。





类似这样外观的磨豆机基本上是开咖啡店的最低配置。

上图的机器是 Mazzer 的一款手动版磨豆机,这是一个意大利品牌,目前普通商业磨豆机品牌中很不错的一个。

每次磨完咖啡粉后需要拨动手板让咖啡粉从储粉仓掉落入手柄粉碗内,但是这样就会有大量的残粉出现。

手控版的磨豆机价格在3000-5000左右

如果资金允许,那尽量买个电控版本的。





电控版 mini 的价格3500左右,贵的有6000多10000多的。很多电控说是通过咖啡粉的克重来控制的,但实际上用的是根据时间来研磨的。

有的机型还有除静电防止结块等功能。最重要的是没了储粉仓后,大大的减少了咖啡粉浪费的问题了。这个能够节省不少成本,所以推荐能买电控尽量电控。





如果你追求极致的味道,那我就建议你选用以下几款

· Nuova Mythos One





大名鼎鼎意大利咖啡机品牌 Nuova Simonelli,收购意大利知名磨豆机品牌 Eureka,打造了 mythos one 磨豆机(nuova 版)。

以及 Victoria Arduino Mythos One(黑鹰版)。





Nuova Simonelli 公司创立于1936年,多年来一直进行咖啡机的制造并出口。推出的黑鹰咖啡机现在是世界咖啡师大赛(WBC)指定机型。

Victoria Arduino Mythos One 就被人称为黑鹰磨豆机。





这款磨豆机在一般磨豆机的基础上增加独立的恒温系统,整个研磨过程都维持在35-45摄氏度之间,确保了稳定的品质。钛合金平行刀盘,内置除静电功能,LED 触屏操作,出粉区域补光等功能真的超方便。


· MAHLKÖNIG K30

磨豆机界另一个巨头就是德国磨王 MAHLKÖNIG 迈赫迪,下图就是迈赫迪 K30。





身价11000-16000。

MAHLKÖNIG 起源于 Stawert Mühlenbau 制造公司,传统的家族企业成立于公元1924年德国汉堡,是生产工业电动马达。

自1960年以来,公司一直以生产咖啡研磨机为重心,现在 MAHLKÖNIG 的产品线占 90%以上都是生产专业咖啡磨豆机。

迈赫迪真的不愧磨王的称号,65mm 钢合金平刀磨盘,低速研磨几乎无静电产生。超低的细粉率,出粉通道只有5厘米。





目前 WBC 比赛指定磨豆机。


K30 的好搭档就是下面这个了:

· MAHLKÖNIG Ek43





价格20000-30000。

98mm 钢合金平刀刀盘。Ek43 原本只是用来研磨单品咖啡的,直到澳大利亚人 Matt Perger以 该磨豆机分别取得2012年世界手冲咖啡比赛冠军(World Brewers Cup)、2013年世界咖啡师比赛亚军(World Barista Championship)。




从此大家发现原来单品磨还能这么玩,新世界的大门就这么打开,Ek43 也火遍了全世界的咖啡店。

现在你去专业一点的咖啡店,吧台上一定就会有 Ek43 的身影。

这三款咖啡机就是目前磨豆机中能买到最高端最好的产品了,如果不去计算 k30 twins 以及 ekk43 这种双仓款的,最高端的磨豆机2万块就到顶了。





而咖啡的研磨重要程度是要超过萃取的,

一杯咖啡的风味越往上追溯影响越大。

研磨比萃取对咖啡的影响大,

烘焙对咖啡的影响比研磨大,

种植就更不用说了。





星巴克里有个说法叫做“最后十公尺”,

一杯咖啡的诞生从产地到口中可能经历了上千公里的距离,

而我们能接触到的就是最后十公尺。


在这我们能够影响的最后十公尺里,

就是研磨和萃取两个步骤了。

而只有当你研磨做好了,

咖啡的萃取才能有更好的表现。


选择一台尽可能好的磨豆机吧少年。



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kimi:【2022年京东618玩法攻略】今年618怎么买更优惠?618预售划算还是当天划算?地方消费券红包领取!三、咖啡机选购

咖啡机并不属于传统的厨房家电,是近几年流行起来的一个新型小家电,偏小众的一个刚需品,今天列举的都是小型的适合家用的咖啡机。

咖啡机怎么选?首先先了解自身的诉求:需求+习惯决定了购买类型,有的人可能只喝奶咖,有的人可能喜欢美式和浓缩。当你选择入手咖啡机的时候,你想喝到一杯好的咖啡,那么你所需要学习的是咖啡萃取的基础知识理论和框架的了解以及你想要做出一杯好咖啡你必须要付出的时间和练习。

咖啡机品类大全手磨咖啡套装

对于刚入门的新手小白来说,从最开始的手磨套装慢慢摸索入门,也是一个非常不错的选择。

做手冲咖啡,需要配备一套咖啡工具:磨豆机、手冲壶、滤杯、滤纸、电子秤等。

手冲咖啡步骤

第1步:磨豆

取约15克的豆子(一杯咖啡的量),磨成中细研磨度(比粗砂糖略小)。

因为咖啡粉越细,越容易导致咖啡过萃,咖啡会又苦又涩。反之,咖啡粉越粗,咖啡当中的物质越不容易被萃取,容易导致萃取不足,咖啡淡而无味。

第2步:倒入咖啡粉

倒入咖啡粉前,可以先把滤纸打湿,使其更加贴合滤杯,让滤纸发挥出更好的萃取效果。

湿润滤纸后,就可以将研磨好的咖啡粉,倒入滤杯。

建议使用15克的咖啡粉,和1:15的粉水比,因为这个分量比较精确,冲出来的咖啡味道基本不会差。

第3步:闷蒸

先用92℃的热水湿润咖啡粉,这个步骤也叫“闷蒸”。闷蒸可以排除咖啡粉中的二氧化碳,让后续的萃取更加充分。闷蒸的水量为30克,闷蒸的时间需持续30秒。



第4步:注水

闷蒸结束后,第一次注水到100克;50秒后,第二次注水到170克;70秒开始中心注水到250克。

可以一次性把剩下的热水注入完毕,也就是包括闷蒸在内,总注水时长约1分40秒,总注水量约为250克。

在注水的过程中,可以适当地从中心向四周绕圈,但注意要保持匀速,且不可过快。注水后等咖啡液滴滤完毕,一杯手冲咖啡也就完成了。

咖啡口感⭐️⭐️⭐️

手冲咖啡套装作为入门小白的第一手装备,价格控制在200上下已经足够用。

胶囊咖啡机

更适合做浓缩和美式,学习成本几乎为0,不需要太多时间精力去学习研究,机器价格也是胶囊、半自动、全自动三个种类里最便宜的,但是它的胶囊价格对比咖啡豆的话就会贵一些,每天的咖啡需求量大的人的话,可能咖啡豆会更合适。可以买金属外壳可循环的胶囊壳,就可以自行购买咖啡豆或者咖啡粉。这样可以尝试到更多不一样的咖啡豆。

如果喝咖啡频率比较低、或者追求效率的话,那么胶囊咖啡机一定是最好的选择。

懒人咖啡机神器,可全自动打奶泡,无需清洗
大英博物馆IP限量款。具有智能smart技术,可自动调节萃取压力。外形呆萌,配色酷炫,胶囊品种多,风味足
品牌爆款十厘米都不到的宽度、不占地方
按下任意按钮开始预热,25秒预热的速度非常快,从待机状态到满杯基本上一分钟就能搞定,非常效率


滴滤/美式咖啡机

通常喜欢喝美式咖啡的可以考虑直接入手。滴滤咖啡机一般直接使用咖啡粉,但目前也有一些品牌开发出了带磨豆功能的机器。

滴滤咖啡可以说是四类咖啡机中,结构最简单的那一类。它利用虹吸原理,将烧开的热水吸入滴滤室,再把热水滴在咖啡粉上,滤泡出咖啡。滴滤咖啡机的选择上,皮实耐用是首要考虑的因素。

咖啡口感⭐️⭐️

可满足不同口味需求,浓度可调
防滴漏设计,还可以泡茶,一机多用


只需几分钟即可享受一杯地道的美式咖啡
操作只需三步,简单轻松无负担半自动咖啡机

适合手冲咖啡发烧友,非常考究技术原理。在五类里面学习成本最高的,还需要额外再配一台磨豆机(手动or自动)。你需要学习磨粉、调整粉量、控制萃取时间、打奶泡等等各个环节。有可能忙活半天搞出来是一杯好喝的咖啡,也有可能是一杯非常难喝的咖啡。

如果你是一个不嫌麻烦的人并且享受自己动手制作的手工过程,半自动咖啡机需要配合专业的手法,这样手工制作出来的咖啡,是五个种类里面口感最好的。

咖啡口感⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

水温温度时刻显示,可以控制水温保持在刚刚好的萃取温度,水压快速穿透咖啡粉细胞壁萃取真正咖啡精华,油脂香气四溢。
噪音小


170W大功率萃取,研磨更细腻
不锈钢金属材质,镀铬的时尚触感和细节质感,机身自带复古风设计风格
一键式操作更顺手,简单方便
独立的蒸汽旋钮:15Bar的标准泵压达到萃取压力,蒸汽瞬间穿透咖啡粉,萃取咖啡净化,制作出吼吼的一层咖啡油脂,获得醇正意式咖啡香味。机子使用也很简单,不懂的细节跟着说明书走,非常得心应手
自动磨豆功能实在方便,根据自己想做的咖啡调整刻度,意式豆磨出来的粉沫十分绵细,压粉后萃出来满满的黄金油脂,和奶沫融合非常好。可以调节温度,dose高低多少这两点的确是很大程度上增加了自己打咖啡的乐趣
对于入门级咖啡爱好者来说,这款机型很好上手,也给了大家很多可以diy喝到不同咖啡口味的机会全自动咖啡机

一般是全部自动化,制作咖啡时,你只需要把咖啡豆放进去即可。预算足够、嫌弃麻烦,但又追求口感要求的可以购买。通常会比半自动贵一些,毕竟设计原理以及零部件会更加复杂以及先进,也会内置一台磨豆机。

需要一定的学习成本,但是不会像半自动那样每个环节都要掌控,是通过机器的设定以及选择你要制作的口味来完成一杯咖啡的自动制作。我们需要学习的是它的设定以及操作程序,需要一点点的基础咖啡知识,需要判断做出来的咖啡油脂是否充足、咖啡豆是否新鲜、咖啡的萃取量喝牛奶是不是能达到一个合适的比例等等。

对咖啡豆的要求就比较高,是否新鲜?拼配是否合理?都会成为影响一杯咖啡好不好喝的关键因素。

咖啡口感⭐️⭐️⭐️⭐️

一体成型的外观设计
9档可调,全自动研磨技术,带来更加细腻的口感体验
3种浓度可选,满足不同口感,一次最多可冲煮2-10杯,满足家庭聚会需求。LED屏直观操作,享受智能生活休积小巧,水箱850ml,不锈钢操作部
浓度可调,粗/细/中三档研磨模式
自动清洗,智能保温,40分钟自动保温保留咖啡好口感,维持咖啡原始风味,24小时智能预约经典德龙大色块,机器设计美观大气,科技感与艺术感完美融合
简单方便易懂, 温控效果完美,奶泡机也十分方便,奶沫细腻,咖啡醇香浓郁
全部自动化,连清洗的步骤都免了,懒人福音!


配备手动卡布基诺系统,可为卡布基诺制作牛奶泡沫
可拆卸式咖啡杯盘和水箱
带有显示屏可直观看到模式状态,可根据个人的饮用量选择小中大杯等不同杯份,静音型咖啡豆研磨器同时具有13种研磨程度设置
另外拥有可定制个性化的咖啡模式,咖啡机会自动记忆咖啡杯量

2022年咖啡机推荐:咖啡机怎么选?德龙、飞利浦、松下、Barsetto、SMEG咖啡机什么品牌好?

前段时间狠下心购入了一台咖啡机。自己动手丰衣足食,每个月也可以节省下不少咖啡钱呢!下面我整理了我选购咖啡机的经验,希望对想要入手咖啡机的朋友有所帮助哦~

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闭眼入:

一、 咖啡的种类

在选购咖啡机之前,我们需要确定自己喜欢或者是日常喝的咖啡是哪一种类型的咖啡,不同类型的咖啡所需要的咖啡机是不同的。而咖啡一般分为美式咖啡和意式咖啡两类,这里给大家做个简单的小科普。

美式咖啡:

美式咖啡采用的是滴滤式的咖啡机,以常压方式萃取咖啡粉。因此,美式咖啡的特点就是颜色浅,口味也相对来说比较淡。

意式咖啡:

喜欢喝含奶泡咖啡的朋友,那就是更偏爱意式咖啡了。意式咖啡就是奶咖的基底,它是利用高压蒸汽和热水的结合,对咖啡粉进行萃取而成。

二、 选择哪种类型的咖啡机?

确定好喜欢的咖啡类型之后,第二步就是确定咖啡机类型。而咖啡机按照不同角度,有多种分类。那以下就从萃取方式对咖啡机进行分类。

1、 美式咖啡机

美式咖啡机又叫做滴漏式咖啡机。这种咖啡机机身较小,很适合在办公室使用。这类咖啡机的工作原理和使用方式其实都很简单,将咖啡粉放进有滤纸的漏斗里,在冲入热水,大概5分钟的时间即可滴滤出10杯黑咖啡,很适合办公室分享给同事。这类咖啡机的操作十分简单,新手也可操作。但是缺点就是这类咖啡无法制作各种类型的奶咖,制作的口味较为单一。

选购小技巧:

1) 选择多孔式出水的美式咖啡机:

多孔式出水和单孔式出水制成的咖啡差距还是蛮大的。单孔式出水的话,我们可以想象到,基本就是咖啡的中间部分会萃取过度,但是边缘却没有照顾到位,影响咖啡的风味;但是多孔式出水的咖啡机,以喷洒式的出水方式,既可以稳定的对咖啡进行萃取,同时也足够的均匀。

2) 温度:

水温也是决定咖啡口感的关键。在美式咖啡的萃取上,建议选择水温在92-96°,能最好的激发出咖啡的美味。

3) 附加功能:

市面上美式咖啡机的附加功能主要有自带磨豆功能、智能预约功能、设置冲煮时间等。

自带磨豆功能:追求咖啡品质的朋友,都会喜欢咖啡现磨现煮。因此,价格较高的咖啡机就会自带磨豆功能,现磨现煮的咖啡,更具美味。缺点就是,清洗起来更费工夫了。 设置冲煮时间:如果是第一次使用咖啡机的朋友,建议一定要选择具有设置冲煮时间或者萃取浓度的功能,避免第一次制作咖啡就惨遭滑铁卢。2、 胶囊咖啡机

胶囊咖啡机大家应该都不陌生,小某书上的博主基本都是使用这类咖啡机。而胶囊咖啡,其实就是将咖啡粉放入塑料胶囊内,以氮气作为保鲜的关键。因此,这类咖啡机的使用也十分简单,就是将胶囊咖啡放入机器即可完成一杯咖啡的制作,而且清洁上也相对方便。缺点就是其胶囊咖啡的成本肯定是比咖啡豆要贵的。

选购小技巧:

1)胶囊系统VS胶囊咖啡机:

胶囊咖啡机和胶囊系统完完全全是两码事,不能混为一谈。胶囊系统是制作咖啡豆的。而不同的胶囊咖啡机所兼容的胶囊系统是不同的,比如雀巢Nespresso所能兼容的胶囊系统基本都是意式咖啡。因此,大家选择胶囊咖啡机时要注意留意其兼容的胶囊系统,以自己所喜欢的咖啡类型进行选择。

2)冲泡时间:

每款胶囊咖啡机由于功率的不一致,冲泡一杯咖啡的时间自然也是不同的。一般来说,功率越高,冲泡的速度就会越快。对于上班族的朋友来说,可能会更追求速度,可以选择1600W以上的咖啡机;反之的话,选择850W左右的咖啡机即可。

3、 半自动意式咖啡机

半自动咖啡机可以说是很专业的咖啡机了,非有技术人员操作的话,简直是无法让咖啡发挥其应有的美味。为什么说起专业呢?因为里面自动的步骤也只有萃取环节,除此之外,磨豆、压粉、打奶等步骤都需要自己操作,十分考验操作者的技术水平了。

这里简单为咖啡小白科普科普制作一杯咖啡的基本步骤吧:

用磨豆机将咖啡豆磨成粉。这里要注意,不是所有咖啡粉都追求越细越好,还是要根据咖啡豆自身的特点来决定其粉的精细度。 以手柄接粉,接粉后进行压粉工作。压粉的力度要均匀稳定。 冲煮手柄安装到其位置上 水温控制在88-95°C,在配合9bar压力,以20-30秒的时间萃取咖啡。

因此,从上述的制作咖啡的流程可以看出,选择半自动意式咖啡机的话,最好还需要搭配一台磨豆机。除此之外,半自动意式咖啡机制作一杯咖啡的时间最少也是需要15分钟左右的。虽说耗时操作都较为麻烦,但是更有制作咖啡的参与感。

选购小技巧:

水泵

稳定的压力是制作一杯成功的意式咖啡的关键。而咖啡机的水泵,就是决定着制作咖啡时压力的强弱与稳定性。市面上咖啡机的水泵分为两种类型:震动泵和旋转泵。

1)震动泵:

震动泵是市面上咖啡机中较为常见的使用的水泵了(因为便宜)。震动泵的工作原理十分之简单,具体可以参考打气筒。震动泵在封闭的状态下,以水作为媒介,将液态转化为气态,形成压力对咖啡粉进行萃取。不过我不建议大家选择这一类水泵,这类水泵的压力不够稳定,所以无法很好的掌控咖啡的质量。

2)旋转泵:

旋转泵是以叶轮机转动来产生压力,故而压力够强也足够稳定,使用这种选择泵可以很好的把控咖啡的质量。这种旋转泵多用于高端的咖啡机。

烧水方式

水温也是影响咖啡口味的重要因素之一。而影响水温的因素就是其烧水方式了。而市面上半自动意式咖啡机的烧水方式分为两种,分别是加热块和锅炉。

1)加热块:

加热块的工作原理可以参考电热水器,个人不推荐这种烧水方式,这种烧水方式不仅加热效率低,而且水温也不稳定,会破坏咖啡的口味。

2)锅炉:

锅炉还分为单锅炉、子母锅炉、双锅炉和多锅炉,锅炉的数量越多,锅炉越大,其加热的效率就会越高,咖啡的口味则可以很好的把握。但是如果是家用的话,一般采用双锅炉就足够了。使用双锅炉的好处就是可以一边萃取咖啡,一边打奶泡,制作咖啡的效率更高。

4、全自动意式咖啡机

全自动意式咖啡机大概是小白的最爱了。所谓的全自动,就是咖啡的每一步骤,即磨豆、压粉、萃取、打奶等全流程,咖啡机都可以自动完成,我们需要做的就是按个键而已。而且价格较高的全自动意式咖啡机,还可以根据自己的口味,设定好固定的参数,即使是小白操作,也能喝到美味的咖啡。最重要的是,全自动意式咖啡机还有自动清洗的功能,简直是懒人的福音。

总结:根据上面对咖啡机种类的介绍,我们只需要根据自己的咖啡口味进行选择即可。

三、 选择咖啡机的注意参数

通用的选择咖啡的注意要点,满满干货,大家记得做好笔记哦。

水泵及泵压

咖啡机的水泵分为两种,震动泵和旋转泵。前面已经提到过这两者的区别了,在预算允许的情况下,优先选择旋转泵准没错。至于泵压的话,萃取一杯意式咖啡,泵压至少也是要15bar,低于10bar以下就无需考虑了。

内置咖啡研磨机

购买咖啡机的话,除了胶囊咖啡机之外,还是建议其具有内置的研磨机,否则还需要自己另外购买。而研磨机从材质上,可以分为两种,分别是钢材和陶瓷。钢材研磨机使用的时候虽然噪音较大,但是其使用寿命可以更长久,陶瓷研磨机虽然噪音小了,但是其材质就没有钢材研磨机那么耐磨了。所以我还是更推荐钢材研磨机。

清洁工作

除了全自动意式咖啡机配置有自动清洗功能,其他类型的咖啡机还是得需要自己手动清洗滴。所以,为了清洁工作更简单,咱还要买那种容易拆卸下来清洗的咖啡机。比如其萃取器和水箱是否可拆卸就很重要了。

温控系统

对于非专业制作咖啡人士而言,如果咖啡机具有温控系统的话,是会加大制作一杯成功咖啡的概率的。它会帮助我们控制好制作好水温,把控好咖啡的质量。

计时功能

对于我这种上班族,每天早上都是需要一杯咖啡来提神醒脑以及消除水肿的。而选择具有定时功能的咖啡机的话,我们只需要在前天晚上放置好水和咖啡豆,隔天早上就可以定时收获到一杯美味咖啡。

四、 高性价比咖啡机安利

为了帮大家更快速的选购到高性价比的咖啡机,我筛选了十几款咖啡机给大家作为参考选择。

1、德龙ECAM22.110.SB

这款咖啡机是全自动意式咖啡机,很适合新手小白使用。金属的研磨器,7研磨程度有7档,满足不同咖啡豆的特点;无管道技术的配置,减少残留,保持健康干净;15bar的黄金泵压力与温控技术的搭配,高质量的咖啡拿捏住了。

2、东菱Donlim咖啡机

研磨一体,半自动意式研磨,蒸汽打奶泡 。采用圆锥型的研磨器,将咖啡豆研磨细腻均匀,新鲜咖啡豆现磨现煮,美味翻倍;定时的功能很适合上班族朋友使用,设定预约的时间,隔天就能准时享受咖啡,无需早起准备;双豆槽的设计,可以定制不一样的美味。

3、飞利浦HD7753/00

不锈钢双层保温壶的采用,食品级的材质,用着更让人觉得安心,再加上优秀的保温性能,可以很好的保持咖啡的香气与温度;三种口味浓度的调节,定制最适合自己口味的咖啡;豆粉两用的咖啡机,可以适用多种情况。

4、德龙ECAM23.260.SB

这款咖啡机的亮点其实在于它的双加热系统。双加热系统的配置可以高效率的制作咖啡,再加上独立的温控技术,高效的同时也确保了咖啡的口味;6款一键式菜单,小白想喝到美味咖啡,只需要一键。

5、德龙EC9665.M

预算充足的朋友可以选择这台咖啡机,这款可以称之为盲入不亏款了。LED背光数字显示屏,精准控制咖啡粉量,确保咖啡的每一步;专业压力计的采用,确保以最好的压力对咖啡进行萃取,确保成就最美味的咖啡。

6、德龙M2 TB

这款咖啡机的外观确实很符合本颜控的心意了。钛金灰的颜色设计,凸显质感又十分经典;4款咖啡菜单作为选择,可以满足咖啡爱好者的日常需求;2种奶泡模式,上下调节即可转换,操作简单却可享受美味。

7、飞利浦EP2136/62

在制作奶泡上简直一绝,LATTE GO系统的加持,奶泡十分绵密;个性化专属定制的功能,根据自己的口味调节参数,让咖啡机更懂你;高压冲煮技术,小白使用也可制作专业级别的咖啡。

8、BarsettoBAE02

追求速度制作咖啡的朋友,选择这款咖啡机不会让你失望的。独立双泵,再加上双锅炉系统,奶泡和咖啡同时制作,更快享受美味;30段粗细调节咖啡豆,针对不同的冲泡需求,研磨成不同的粗细程度,满足不同爱好。

9、DOLCE GUSTOEDG305.BG

这款胶囊咖啡机适合上班族朋友。迷你的机身设计,可以放置办公室使用;7段控水技术,咖啡浓度根据自己的喜好调控;15bar高压萃取,享受独特的美味;瞬间加热的功能,可以快速享受咖啡。

10、SMEGECF01

这款咖啡机奶呼呼的设计,真的是戳中了我的审美点上了;颜值过关,技术也丝毫不赖:快速加热技术的加持,开机只需30秒,就可以制作咖啡,做咖啡不等待;意式浸泡系统,萃取咖啡更充分,美味更能得到充分发挥。

11、松下(Panasonic)NC-A701

这款咖啡机我愿称之为懒人的福音,自动清洗的功能,让我再也不用发愁喝完咖啡后的清洗工作了;智能触控操作,傻瓜式的操作带来专业性的咖啡;豆粉两用的机器,可以满足不同人的咖啡习惯。

12、柏翠PE3690

内置双区温控系统,精准的水温可以更好的激发出咖啡的香味,高温的蒸汽可以高效率的打发奶泡,更快的喝到美味咖啡;全铜蒸汽阀门和蒸汽嘴的强强搭配,细腻奶泡更容易拉花成功。

13、德龙(Delonghi)ECAM23

不单单使用牛奶,其LATTE CREAM系统也可以搭配燕麦奶等制作,带来不一样的口味;6款一键式菜单,一星期每天来杯不一样的咖啡;一次萃取,只需要1分钟就可以获得两杯咖啡,很适合办公室与同事分享,尤其是午后来一杯,简直美滋滋。

有哪些咖啡机值得推荐?

咖啡机有很多分类,看似简单却又没那么简单,

要想买到称心如意的咖啡机,首先得对咖啡机的分类有一些了解。

日式虹吸式咖啡壶

类似于酒精灯的化学实验般萃取

滴漏式咖啡机

有独立的水容器,磨好的咖啡粉进入过滤器,热水通过过滤器流入咖啡壶中。

压力式咖啡机

将水烧开,产生蒸汽,然后通过蒸汽压力水通过研磨的咖啡粉和滤网来制作咖啡的咖啡机。

带锅炉的蒸汽式咖啡机

其又分单锅炉和双锅炉。
双锅炉是一边做咖啡一边做蒸汽,同时进行,单锅炉的就不行,必须做完咖啡,才可做蒸汽

胶囊萃取式咖啡机

能使用胶囊咖啡包

搞清除了咖啡机的分类,再去选购咖啡机,也许更能选到自己心仪的咖啡机。

家用选择自动化更高的咖啡机更加方便……

雀巢多趣酷思(Nescafe Dolce Gusto)

一款非常不错的胶囊咖啡机,机身小巧,操作方便,1分钟出咖啡,适合独居使用。

飞利浦(PHILIPS)咖啡机

可以用咖啡粉和咖啡豆制作,口感还有浓、中、淡三口味也可以设置不同的杯数,咖啡壶很有特色,带有保温功能,适合办公室或者家用。

德龙(Delonghi)咖啡机

要求高的可以看看这款

一键卡布奇诺,家用双锅炉全自动,原装进口,开关机自动清洗 ,上手容易等优势让他在这个价位的咖啡机中也很有优势。

东菱(Donlim) 咖啡机家用

颜值很高的一款咖啡机,机械温度指标盘复古又带点文艺,面板是不锈钢的,清洁起来非常方便,制作咖啡也很方便。

关键是价格还这么便宜~~~

手动码字,感谢大家点赞支持~~

咖啡机测评第二弹(商用咖啡机)

大家好呀!继上次测评之后,看来大家还是很喜欢这种形式的,也咨询了很多机型的信息,那为什么这么长时间以来我都没有继续更新呢?

因为没有机器(狗头)。

所以这次拿到这台技诺的全自动咖啡机之后,又一次重燃了我的测评之魂。好不好使拿来试试就知道了。

当然我知道很多人一听到全自动咖啡机就已经觉得不行了,其实这是因为使用场景的问题。如果你是一个咖啡爱好者,追求咖啡品质的达人,喜好研究咖啡,那必然需要选择半自动咖啡机。但若你是一个公司或者酒店。那我还是建议你最好还是考虑全自动咖啡机。因为半自动咖啡机可不是谁都会用的,为了喝杯咖啡而增加个人力那可就太蠢了。哪怕公司有人会做,谁也不是来天天给别人做咖啡的,说有秘书的那位你走开!

这次拿到这款全自动咖啡机是技诺10.1的咖啡机,是一款小型办公室用的咖啡机。技诺这个公司是做柜式咖啡机,自动售卖机的,跟太平洋都是有合作的。其实讲道理星巴克,瑞幸不都是全自动机器么,喝的时候也没见你们嫌弃。

开箱篇

箱子包裹的还是比较严实的。

会有专门的师傅上门来给安装调试好的,我比较急不可耐,就先一步打开了。

一台咖啡机本体。

外观:

外观中规中矩,豆仓和机身都有锁子,可能是怕有人偷吃咖啡豆吧,真的有这种憨憨的。下面积水盘和积渣盒可以一起抽出来,之后也可以分离开分别倾倒,垃圾分类了解一下。

冲煮头可以调节高度。以适应不同杯型。顶上的有Wi-Fi天线,这是用来收钱的,划重点后面会讲。未开机情况下只有机身背后一个开关键。所以整个机器基本上就是靠这个触屏来进行操作了。

铭牌:

一些基本的机器信息。大小算比较适中的。适合各种场景的放置。同时属于放下就不想动的。但真的想换地方时,一个人也能搬动的重量。其他的数据请看得懂的课代表出来讲一下。

配件:

配件比较多,基本上就是一些损耗件。4个可以调节的支脚,一个调节磨豆机研磨度的专用扳手。咖啡机本身是16A的家里插空调的那种插头,会送一个转换头,把12A的普通插座转换成16A的插座。另外还有说明书和两张电路图,不过我的这个水平是看不懂的。

打开机器大门。里面有三个盒子分别写着巧克力、牛奶、糖,这三个盒子只能加粉状物品,就是说需要加入可可粉、奶粉、砂糖就行了,我没有可可粉就只加了奶粉和糖来测试。最后记得在豆仓加入咖啡豆,再来一桶水,准备工作就完成了。

全自动咖啡机里面都是模块化的工作单元。主要是由咖啡制作部分,再加辅料制作部分,最终在杯子中搅和搅和制成的。

https://www.zhihu.com/video/1251120860393582592

咖啡制作时咖啡豆进入研磨器,据说这个磨豆机是ditting的,研磨后的粉自动填压冲煮,最终从冲煮头流出浓缩液体。

下图是做好后的粉饼:

很多时候大家纠结到底是全自动好还是半自动好,关键就在这里了。无论是全自动咖啡机还是半自动咖啡机,重要的是你用什么咖啡豆,研磨度,填压力度,冲煮的水压水温。而这些东西全自动机器是完全可以设置好的,当然你是需要一个比较懂咖啡的人帮你调节的。所以用全自动咖啡机一样可以萃取出比较优质的浓缩。

https://www.zhihu.com/video/1251125371287883776

是不是很可。星巴克也不过就这样了。

另外就是辅料制作的部分

这是辅料盒的内部,中间的轴通过旋转将粉料盒里的粉定量的送出去。同时两根弹簧跟着旋转以保持粉槽里的粉面水平。所以只能装粉状的辅料。定量的粉料从粉料盒掉入搅拌盒。这边搅拌盒会同时进入热水进行搅拌。

https://www.zhihu.com/video/1251119483584311296

最后从冲煮头流出。这种方法看起很简单,缺失也是一种比较好的解决方案。毕竟打发牛奶还是有点技术含量的。

冲煮头为了防止堵塞用了多个出液口设计。

除了砂糖和奶粉公用一个出口。其他都是单独出水口。5个出水口分别出不同的液体。

总的原理就是将咖啡,牛奶,巧克力分别制作后在杯子里按照设定好的顺序进行融合。产生出不同的产品来。

设置篇

这台机器的灵魂就在他眼花缭乱的设置了,对于普通人可以让技术人员给你一次设定好。但是对于想要自己探索的朋友。这台机器的强大设置系统给你了你足够的发挥空间

进入后台首先需要用钥匙打开机器。然后输入密码,才能进入后台。

后台一共5个界面,我就简单给大家说一下。

状态界面

主要是目前机器里各种物料的余量,目前机器的状态。这个页面我们会比较常用的就是机器清洗。

测试界面

这个界面里有详细的整个机器的使用设置。我这里只给大家简单看一下,其实还有很多内容。这个页面非专业人士千万别乱动。但是会玩这个界面你就能完美的控制所有咖啡制作的变量。每一杯都金杯萃取。

配方界面

这个界面里除了现有的配方进行调整,还可以自己创建新的饮品。每款料的水量,粉量,搅拌速度,以及加料顺序都是可以调整的。同样这个界面也是非专业人士不要乱改,想要开发的朋友可以试着给料仓加入其他的料,感受不同的混搭。

产品界面

这个界面主要是修改产品信息可以修改产品的价格,折扣和支付方式。以及标注热销产品。敲黑板了,创收就在这里。保证你的机器连上Wi-Fi。竖起小天线。设置好你的二维码。你就等着收钱了。

设置界面

这个界面装机师傅会来进行调试,上半部分是用来给机器进行矫正的。设置界面最下方有两个功能特别重要,一个是无线网络,连上Wi-Fi才能进行微信支付宝的收款工作。还有就是定时清洗功能,设置好之后就不用每天盯着清洗了,非常的方便。

总的来说咖啡做的好不好喝很大程度在于你使用的原料如何以及你的参数设定是否OK。咖啡店里每天早上都要通过测机来确定今天咖啡参数,而大部分全自动机器使用时候是一次设定好很长时间没有人去调整了,时间越长误差越大导致的口味变形,星巴克同每天早晨还会调整一次机器。当然我买全自动机器就是为了偷懒。

使用篇

虽然功能很齐全,不过对于大多数人来说以上说的这些都不会接触到,我们需要的只是一杯咖啡。正常使用中我们更多接触的界面是这个。

本身自带的产品就有:意式浓缩,双份意式浓缩,美式咖啡,拿铁咖啡,玛琪雅朵,卡布奇诺,摩卡这些咖啡以及不含咖啡的牛奶,香浓巧克力,牛奶巧克力。还有直接出热水。当然除了这些常规产品,也可以根据这些原料自己搭配一些有意思的饮品出来。至于把里面的粉料换成别的产品,比如香芋粉什么的那就需要你自己去尝试了。

使用时只要选择就可以了。

https://www.zhihu.com/video/1251122342601863168

产品制作前还会进入这个选择界面,我们还可以对口味进行进一步的个性调节。所以其实即使你不会机器设置,也可以在这里进行口味的微调。

当然你要是已经设置了价格。也会弹出支付页面。进行支付之后开始制作。反正我是准备放到公司大赚一笔的。

口味篇

我分别做了一杯浓缩咖啡,一杯美式咖啡,一杯拿铁咖啡。来测试机器的制作能力。我对浓缩咖啡进行了一定的调整之后。萃取出来依然还是有油脂的。

美式咖啡就是在浓缩的基础上加开水。全自动机器做这个效果最好。至于拿铁咖啡。因为是奶粉的原因所以口感跟我们店里常用的鲜奶还是有很大差距的。并且这种搅拌式发泡出来的奶泡效果真的很一般。当然作为全自动咖啡机做到这个程度已经是不错了,期待科技发展出现更好的解决方案把。并且机器自身的水温设定有些高。应该是因为用的奶粉的原因,温度不够无法溶解吧。虽然有这些问题,但如何考虑想要完全的全自动的话,目前用奶粉其实才是最好的解决方案,牛奶和鲜牛奶都存在保鲜期过短,需要冷藏保存以及容易变质等饮品安全问题。想要避免这样的问题出现还需要有专人进行频繁的维护增加了运维成本。并且牛奶废弃量一大整体成本也会随时增高。最终还是看个人情况。根据自身条件来选择牛奶或者奶粉的全自动机器。

整体来说机器本身可以实现正常咖啡机能水准和能力,主要还是看个人对咖啡的理解和调整。可以找个专业人士一次性给调节好。后期一直使用就好。

使用场景

机器的使用和设置其实更多的要考虑你的使用场景。这样的机器咖啡店一般是不会选用的。更多的是其他几个场景。

个人使用:自己喜欢喝咖啡,而且喜欢喝各式各样的咖啡。那么这个机器可以花点心思找个朋友给你调节好。这样在家就可以喝到星巴克水平的出品了。

盈利使用:利用收费功能,可以摆放在公共区域。比如酒店,便利店等地方客户可以完全自助购买产品。维护方便不费力。

公司使用:这个应该是这台机器最多的应用场景。安装在企业内部的茶水间。要知道,如果一个公司连咖啡机都没有,那你还去这个公司干什么呢?

https://www.zhihu.com/video/1251126394517790720

总结篇

多年以来咖啡行业一直讲究的标准化制作,每个咖啡师致力于。尽量减少变量使每一杯咖啡的口味尽量的保持稳定。但是这个追求方向下。人是绝对没有机器的稳定性高的。现在的咖啡机技术已经不是几年前了。这台咖啡机让我相信全自动咖啡制作取代人力咖啡制作真的只是时间问题。希望每一位咖啡师伙伴们都能好好考虑一下行业的未来。技术的进步会逼迫我们成长。对测评过程有意见的可以点击下面链接购买之后再来跟我反驳。

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